1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elg med sherrysaus

Elg med sherrysaus inneholder 128 Kalorier, 1 g Karbo, 10 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Elg med sherrysaus har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elg med sherrysaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 9403 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	elgfilet
2	ss	olivenolje
		Saus:
2	stk	sjalottløk
2	ss	smør, usaltet
1	dl	hvitvin
5	dl	kraft, lys
2	dl	kremfløte
1	ts	maizena
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
3	ss	sherry, tørr
2	ss	smør, usaltet

Begynn med sausen. Hakk sjalottløken og fres den blank i smør. Hell på hvitvin og kok inn til en tredjedel er igjen. Tilsett kraft og kok inn til det halve. Spe med fløte og la sausen syde i fem-seks minutter. Smak til med salt og pepper. Jevn sausen med maisenna i 3 ss kaldt vann. Sil den og varm opp sausen like før servering, og rør inn sherry og kaldt smør. Kjør sausen glatt med miksestav.

Skjær kjøttet i porsjonsstykker. Dryss over salt og pepper. Brun det i olivenolje i en stekepanne. Etterstek ved 180 C i fem-ti minutter. Kjøttet er da rosa inni. La kjøttet hvile noen minutter før det deles i to og anrettes.

Server med hasselbakte poteter og smørdampede grønnsaker, f.eks. asparges og skivede gulrøtter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9933)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30