1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Glaserte skiver av hamburgerrygg

Glaserte skiver av hamburgerrygg inneholder 73 Kalorier, 1 g Karbo, 10 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Glaserte skiver av hamburgerrygg har beregnet å ha følgende allergener Melk, Spor-av-fisk, Spor-av-gluten, Spor-av-selleri, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Glaserte skiver av hamburgerrygg er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4442 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	plate(r)	gelatin
3	dl	vann + 1 hønsebuljongterning
500	gr	hamburgerrygg
100	gr	leverpostei
150	gr	sjampinjonger, ferske
		persille

Hamburgerrygg er lettsaltet, røkt, kokt svinekam, ferdig til å spises uten tilberedning. Selges benfri.

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. La gelatinen svelle i 4-5 minutter.

Varm vann og buljongterning i et kokekar. Smelt gelatinen i buljong, gelatinplatene skal først tas opp av vannet og klemmes ut. Sett kokekaret i kaldt vann slik at buljongen avkjøles. Når den er tyktflytende som rå eggehvite, er den passe stiv. Det tar 15-20 minutter.

Skjær kjøttet i knapt 1 cm tykke skiver, smør på leverpostei. Legg skivene i en langpanne. Skyll og skjær sjampinjongene i skiver. Garner hamburgerryggen med sjampinjongene, stikk soppskivene i leverposteien slik at de får feste. Øs den tyktflytende geleen over kjøttskivene og sett dem kjølig for å stivne. Hvis geleen har rent ned, skjær rundt hver skive med en kniv. Løsne dem med en stekespade og anrett dem på serveringsfat.

Server kokte poteter og grønnsaker til, eller grønn salat og kald saus, Urtesaus eller Rømmesaus (se egne oppskrifter, sauser).

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10960)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kalde retter
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03