1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ishavsrøye på asiatisk vis

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Inspirert av asiatisk kultur lager vi soyamarinert ishavsrøye med agurksalat. Soyasausen vil delvis karamellisere fisken og gi en anelse røykt smak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ishavsrøye på asiatisk vis er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3950 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	ishavsrøyefilet
0,25	dl	soyasaus
0,5	stk	sitron
		Agurksalat
1	stk	agurk
0,5	fedd	hvitløk
		Marinade
1	ts	sesamolje
2	ss	lime
0,5	ts	sukker
2	ts	soyasaus
1	ss	olivenolje
1	ss	olivenolje
1	ss	koriander, frisk

Legg filetene i en ildfast form eller på et fat. Dryss over revet sitronskall, og drypp over soyasaus.
Bak ishavsrøya i ovn ved 50 grader i 1 time og 30 minutter. Soyasausen vil delvis karamellisere og gi fisken et fint blankt preg på og en anelse røykt smak. Ikke bruk varmluftsovn til fisken, da vil den bli tørr. Løft av skinnet ved servering. Fisken vil være saftig, og balansere fint mellom rå og bakt.

Agurksalat:
Bland sammen sesamolje, limesaft og sukker til marinaden. Agurken bør være kald, for å få en friskest mulig opplevelse. Skrell den og del den på langs.
Skrap ut innmaten med en skje, del den i 5-6 cm lange stykker og videre i små staver.
Vend agurken i marinaden rett før servering. Bland resten av marinaden med soya, finhakkede korianderblader og olivenolje, og pisk til en lett saus.
Drypp sausen rundt fisken på tallerkenen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29239)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-05-04
Oppdatert dato:2012-05-04