1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kongekrabbe med blåskjell og salsa fresca

Fotograf: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen
Grillet kongekrabbe og blåskjell med en frisk salsa av mango er en spennende og smaksrik forrett. Servert i små skåler er dette like godt å smake som å se på.

Oppskriften inneholder 70 Kalorier, 5 g Karbo, 6 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kongekrabbe med blåskjell og salsa fresca er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	kongekrabbeben, rå
30	stk	blåskjell
1	ss	pepper, hel sort
1	ts	salt
		olje
		Blåskjell
1	fedd	hvitløk
1	stk	laurbærblad
1	dl	hvitvin
		Salsa
1	stk	mango
2	stk	tomat
2	stk	vårløk
1	fedd	hvitløk
1	ss	basilikum, frisk
1	stk	lime
2	ss	olivenolje
		salt og pepper

Kutt opp kongekrabbebenene like under leddet. Bruk en liten spiss kniv og skjær rundt snittet i begge ender og trekk krabbekjøttet ut av skallet. Rist hel pepper i tørr stekepannen og knus den i morter. Vend krabbekjøtet i pepper og dryss på salt.
Pensle grillen godt med olje og stek krabbekjøttet i ca. 1 minutt på hver side.
Det skal kjennes litt rått når det tas av grillen. La det hvile noen minutter før servering.
Kokt krabbe må bare varmes i ca. 1 minutt.

Blåskjell
Pakk blåskjellene i folie sammen med hvitløk, laurbærblad og hvitvin. Damp blåskjellene på grill til de åpner seg, ca. 4 minutter.

Salat
Skjær mango og tomat i terninger, vårløk i tynne skiver og finhakk hvitløk og basilikum.
Bland alt og hell limesaft og olivenolje over og smak til med salt og rør inn basilikum.
Anrett salsa, kongekrabbe og blåskjell i små porsjonsskåler, én av hver til hver person.

1 2 3 4 5 6

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29191)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-04-16
Oppdatert dato:2012-04-16
Lesere: 2433 totalt.