1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Krydderstekt skrei med mandelpotetpure
4. 3,7 poeng fra 3 lesere

Krydderstekt skrei med mandelpotetpure inneholder 87 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Krydderstekt skrei med mandelpotetpure har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Krydderstekt skrei med mandelpotetpure er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 700	gr	skreifilet med skinn
		karri, paprikapulver,
		salt og nykvernet hvit pepper
1	dash	smør til steking
		MANDELPOTETPURÈ:
600	gr	mandelpoteter,
100	gr	smør
1	dl	melk
4	ss	finskåret gressløk.
		ELLERS:
4	stk stor	tomater,
2	ss	finskåret gressløk
1	ss	olivenolje.
1	liter	kalve-)kraft,
3	dl	rødvin,
4	stk	sjalottløk,
50	gr	bacon
100	gr	smør.

Skjær skreien i fine serveringsstykker. Bland sammen krydderne og legg skreien med skinnsiden ned mot krydderne. Stekes med skinnsiden ned i smør i panne. Settes over på ovnsplate og får bake ferdig i 180 gr. varm stekeovn.

Skrell mandelpotetene og kok dem helt melne. Slå av vannet. Mos potetene sammen med melk og smør. Smak til med salt, nykvernet hvit pepper og gressløk under oppvarming. Skjær et kryss i toppen av tomatene. Dypp dem et øyeblikk i kokende vann og flå dem. Skjær i fire og fjern all innmat. Skjær tomatkjøttet i terninger.

Skrell sjalottløk og skjær i terninger. Freses blanke i olje. Hell på rødvin og kraft. La det koke sammen (reduseres) til ca. 4 dl er igjen. Siles ned i en kjele. Visp inn smør i små klatter. Skjær bacon i små terninger, stekes lett og blandes inn i sausen (sammen med baconfettet). Smak til med hvit pepper.

Fordel mandelpotetpurè midt på fire varme tallerkener og legg skreistykkene oppå (med skinnsiden opp). Fres tomatbitene varme i en panne med litt pepper og klippet gressløk. Fordeles oppå fisken. Fordel sausen rundt potet/skreitårnet på hver tallerken. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 3426)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-02-14
Oppdatert dato:2003-02-14
Lesere: 3214 totalt.

1 2 3 4 5 6