1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammerull 5

Lammerull 5 inneholder 59 Kalorier, 0 g Karbo, 6 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Lammerull 5 har ingen allergener
Lammerull 5 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2784 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

500	gr	lammeside/svange
500	gr	lammebog/lår i strimler.
18	gr	salt
2	ss	hakket timian (valgfritt)
1	dash	nykvernet, grov, sort pepper
		Til koking/trekking:
2	liter	vann
2	ss	salt
3	dl	hvitvin. (kan erstattes med mer vann)

Legg lammesvangen på en fjøl med «skinnet ned». Legg det som et rektangel. Gni halvparten av saltet godt inn i svangen slik at den blir litt seig og ru. Krydre med pepper også.
Kjøttet fra lammebogen/låret skjæres ned i strimler og krydres med salt, pepper og hakket frisk timian. Legg dette kjøttet på svangen og rull det sammen til en hard, tykk pølse.
Surr med hyssing rundt rullen med 1 cm mellomrom. Rull stramt.
La gjerne rullen ligge å hvile noen timer før den legges i det 90°C varme vannet. La den trekke i cirka 2,5 time.
Viktig at vannet opprettholder 85–90 °C under hele trekketiden. Avkjøles deretter i rennende kaldt vann i en halv time.
Nå kan lammerullen skjæres i ønskede skiver.
Holdbart pålegg som tåler både en, to og tre uker i kjøleskapet i den fine kalde tiden.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 29935)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: PÃ¥legg
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-11-22
Oppdatert dato:2012-11-22