1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lasagne med villsopp

Lasagne med villsopp inneholder 159 Kalorier, 5 g Karbo, 5 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Lasagne med villsopp har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lasagne med villsopp er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3294 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Bechamelsaus:
7,5	dl	melk
1,75	dl	kremfløte
50	gr	smør
75	gr	hvetemel
0,5	ts	salt
		litt pepper
0,5	ts	muskatnøtt, malt
100	gr	parmesan, reven
		Spinatfyll:
300	gr	spinat, vask bladene, fjern stilkene, forvell bladene i kokende vann 1 minutt og ha dem over i kald
250	gr	ricotta
0,5	ts	salt
		raust dryss av nykvernet svart pepper
		Soppsaus:
2	fedd	hvitløkfedd, hakket
150	gr	sjalottløk i skiver
0,75	dl	olivenolje
300	gr	blandet villsopp i skiver (steinsopp)
2	kvist(er)	timian, risp av og hakk bladene
1	håndfull(er)	bladpersille, hakket
0,5	ts	salt
		raust dryss av nykvernet svart pepper
2	dl	crème fraîche
		Lasagneplater:
		Bruk fersk eller tørket lasagne. Nok til tre lag - ca 300 g for fersk, 250 g for tørket

Lag først bechamelsausen: Varm melk og fløte til det så vidt koker. Samtidig smeltes smøret i en tykkbunnet kjele. Tilsett melet og rør til en glatt jevning, som får koke et par minutter over lav varme. Pass på så den ikke blir brent.

Tilsett melken, litt om gangen, på lav varme. Visp sausen helt glatt og jevn mellom hver gang du tilsetter melk.

Krydre med salt, pepper og muskatnøtt og dryss over halvparten av parmesanen. Pisk sausen glatt og la den koke forsiktig i 10 minutter under stadig omrøring slik at den ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen. Sett den til side, legg et stykke matpapir oppå sausen for å hindre snerk.

Bland ingrediensene til spinatfyllet i en bolle og sett det til side.

Lag soppsausen ved å frese sjalottløk og hvitløk i olje noen minutter på middels varme, tilsett sopp og la sausen koke videre i 10-15 minutter.

Tilsett resten av ingrediensene og la sausen koke litt inn på lav eller middels varme under hyppig omrøring.

Les på pakken hvis du bruker tørket lasagne, for å se om platene skal forkokes. Følg instruksene på pakken.

Begynn med å dekke bunnen av lasagneformen med litt bechamelsaus og legg på et lag lasagneplater. Fordel spinatfyllet oppå i et jevnt lag. Legg så et nytt lag lasagneplater og fordel soppsausen oppå. Så kommer det siste laget med pastaplater, og til slutt bechamelsaus. Dryss resten av parmesanen på toppen.

Stek lasagnen i 45 minutter ved 200 C. Sett den under stekeovnsgrillen til slutt hvis den ser ut til å trenge litt mer brunfarge.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7681)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17