1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lunken spinatsalat med marinerte courgetter

Lunken spinatsalat med marinerte courgetter inneholder 90 Kalorier, 9 g Karbo, 2 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Lunken spinatsalat med marinerte courgetter har ingen allergener
Lunken spinatsalat med marinerte courgetter er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2778 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2,5	dl	brune ris
0,5	dl	oliven
4	stk	courgetter
1	ts	basilikum, tørket
1	ts	oregano, tørket
400	gr	spinat, frisk
		Marinade:
Ca 1,5	fedd	hvitløk presset
5	ss	olje
2	ss	sitronsaft
0,5	ts	kjørvel eller estragon, tørket
0,5	ts	oregano, tørket
0,5	ts	timian, tørket
0,5	ts	salt
1	dash	Pepper

Sett risene til å koke i ca. 5 dl lettsaltet vann. Etter 25 min. skrus varmen av under gryten. La risene stå og trekke på den varme plate ca. 10 min.
Mens risene koker, lages marinaden. Blend alle ingrediensene sammen eller rist dem sammen i et syltetøysglass med tett lokk. Sett til side.
Oliven steines ut om nødvendig og hakkes grovt eller skjæres i tynne skiver.
Courgettene halveres og skjæres i ikke alt for tynne skiver, ca. 3-4 mm. Varm en anelse olje opp i en gryte og svitsj courgetteskivene med basilikum og oregano noen få minutter. Tilsett 2 ss vann og rør rundt til courgettene blir lyse. Hell courgettene opp i en stor salatskål, tilsett de skivede oliven og hell marinaden over.
Skyll de friske spinatblader grundig oog skrell evt. grove stilker fra. La spinaten dryppe godt av og hakk den grovt med en skarp kniv.
Når risen er ferdig, vendes den forsiktig i courgettene og marinaden. La blandingen stå, til den stadig er lunken, men ikke varm, og det meste av marinaden er suget opp. Vend den friske spinat i og servér straks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 27536)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Diett/allergi: Veganer
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-09-28
Oppdatert dato:2010-09-28