1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marinert trostebryst i gelé

Marinert trostebryst i gelé inneholder 86 Kalorier, 5 g Karbo, 5 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Marinert trostebryst i gelé har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marinert trostebryst i gelé er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3917 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk filet	brystfileter fra trost Marinade:
1	dl	presset appelsin
0,5	dl	vineddik
0,5	dl	ripssaft
2	stk	laurbærblad
1	ts	knust pepper Salat:
0,25	stk	finstrimlet issalat
1	stk	eple i terninger
0,25	bunt(er)	stilkselleri
1	dl	fløte
0,5	ts	revet pepperrot
1	ss	presset sitron
1	ts	sukker Saus:
1	dl	rødvin
0,5	dl	ripssaft
0,5	dl	vann
1	stk	finhakket sjalottløk
0,33	ts	malt ingefær
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
2	ts	maizena utrørt i kaldt vann

Legg brystfiletene i marinade natten over.

Kok dem forsiktig i 1/2 liter vann tilsatt 1 ss salt, litt hel pepper og 1 laurbærblad.

La brystfiletene trekke i 30 minutter for deretter å avkjøles i kokekraften.

Lag gelé av vanlig buljongaspikpulver. Erstatt litt av vannet i oppskriften med presset appelsin og madeira eller portvin.

La geleen bli nesten kald mens du forbereder trostebrystene. Ta dem opp av kokekraften, la dem tørke godt og pynt dem med appelsinfileter og grønt.

NÃ¥r geleen er nesten stiv, helles den forsiktig over de pyntede brystfiletene.

Gjenta operasjonen til du har et godt lag med gelé over hvert bryst.

Når dette er gjort, kan du sette dem på et kjølig sted til du skal bruke dem.

Ta for deg salaten. Bland epler, snittet stilkselleri og isbergsalat.

Lettpisk fløten og bland inn pepperrot, sitron og sukker. Smak deg gjerne fram til den balansen du liker. Bland dressingen med salat og la det trekke mens du lager en saus:

Bland vann, rødvin, saft, sjalottløk og krydder. Kok inn til det halve. Jevn sausen med litt maisenna. Den skal fortsatt være ganske tynn. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Anrett de glaserte brystfiletene med salat og fordel den blanke, røde sausen rundt på tallerknene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8128)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22