1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Moules frites
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Marius Fiskum
En enkel måte å tilberede blåskjell på. Det som tar tid her er potetene. Server med aioli eller man kan bruke ferdig pommes frites for å gjøre denne mye raskere.

Oppskriften inneholder 91 Kalorier, 8 g Karbo, 4 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Egg, Melk, Sennep, Spor-av-skalldyr, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Moules frites er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

2	nett	blåskjell
1	stk	sjalottløk
4	fedd	hvitløk
1	håndfull(er)	bladpersille, frisk
2	dl	hvitvin
1	ss	smør
0		Aïoli
4	ss	majones
1	ts	dijonsennep
1	ts	sitronsaft
1	fedd	hvitløk
0		Poteter
6	stk	poteter
		olje
2	kvist(er)	timian frisk
4	fedd	hvitløk
1	dash	salt og pepper

Enkle potetbåter

Sett stekeovnen på 200 grader.
Kutt potet i båter, vend i litt matolje, hvitløk og timian. Legg potetbåtene på stekebrett. Ha på salt og pepper etter egen smak. Stek i 20-30 minutter til poteten er mør.

Aioli

Bland sammen majones, sennep, sitronsaft og hakket hvitløk

Blåskjellene

Skyll blåskjellene i kaldt vann og grovkutt sjalottløk, hvitløk og persille. Varm smør og surr sjalottløk og hvitløk i noen sekunder.
Ha i blåskjell og hvitvin. Dekk til med lokk og damp i ett minutt eller til blåskjellene har åpnet seg. Kast de som ikke åpnet seg.
Vend inn hakket persille og server!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 34608)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2019-03-30
Oppdatert dato:2019-03-30
Lesere: 320 totalt.