1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Moussaka 2

Fotograf: Mat.no
Moussaka 2 inneholder 136 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Moussaka 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Moussaka 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5770 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	stk	auberginer
1	ss	salt
1,25	dl	olivenolje
		Til kjøttsausen:
2	ss	olivenolje
1	stk stor	løk, finhakket
0,5	kg	kjøttdeig
2	ss	tørr hvitvin
1	boks(er)	hakkede tomater eller 6 friske, skoldede
1	ss	finhakket, bredbladet persille
2	ts	finhakkede, friske mynteblader
0,5	ts	malt kanel
0,25	ts	hvit pepper
		Til ostesausen:
90	gr	smør
0,75	dl	hvetemel
0,5	liter	melk
2	stk	egg, sammenpisket
1,5	dl	reven parmesan

Slik gjør du:
Skjær auberginen på langs i 1 cm tykke skiver. Dryss salt på begge sider og la dem ligge i et dørslag i en time. Skyld dem i kaldt vann og tørk dem på et tørkepapir.

Kjøttsausen:
Varm oljen i en panne, og rør kjøttdeigen sammen med løken over sterk varme i 10 minutter til all vesken er fordampet. Tilsett vin, hakkete tomater, krydderurter, kanel og pepper. Kok opp.
Demp varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter under omrøring. Ta av lokket og la det småkoke videre i 10 minutter.

Ostesausen:
Smelt smøret i en kasserolle, tilsett mel og rør det sammen over svak varme i et par minutter. Tilsett melken mens du rører til sausen er glatt. Varm sausen og la den småputre og tykne et par minutter. Ta kasserollen av ovnen, tilsett egg og ost og rør sausen glatt. Ovnen forvarmes til 180 grader. Hell oljen i en langpanne og stek auberginene til de er gyldne. Ha 1/3 av auberginene i bunnen av en ildfast form, deretter halvparten av kjøttsausen, den neste 1/3 av auberginene, siste halvdelen av kjøttsausen og resten av auberginene. Hell ostesausen over.
Bakes i ovnen i 45 minutter, eller til overflaten er gylden. La retten stå i 5 minutter før du serverer. Husk salat til!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Mat og Mer
(Intern: 2287)
Kategori: Ovnsrett
Land: Hellas
Innlagt dato:2002-11-03
Oppdatert dato:2002-11-03