1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grønnsakslasagne med spinat og cherrytomater

Fotograf: Frukt.no
I lasagnen vår bruker vi kun grønnsaker. En spennende og velsmakende variant av lasagne med spinat og tomater og hvor skiver av aubergine spiller rollen som lasagneplater.

Oppskriften inneholder 88 Kalorier, 2 g Karbo, 6 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grønnsakslasagne med spinat og cherrytomater er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 676 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	Aubergine
1	stk	Løk
2	fedd	Hvitløk
3	ss	Solsikkeolje
1	boks(er)	hakkede hermetiske tomater
10	stk	røde cherrytomater
250	gr	Spinat rå
1	stk	Mozzarella
100	gr	Parmesan
1	dash	Salt og pepper
10	blad(er)	Basilikum frisk
		revet parmesan

Sett stekeovnen på 200°C.
Skjær aubergine i 1/2 cm tynne skiver. Pensle dem med litt solsikkeolje og krydre dem med litt salt og pepper.
Stek skivene på begge sider i en varm panne. Legg aubergineskivene på papirhåndkle så snart de er ferdige.
Vask spinaten godt og fjern tykke stilker. La den ligge litt i kaldt vann.
Rens og finhakk løk og hvitløk. Stek løken i litt solsikkeolje og tilsett halvparten av hvitløken.
Ha i hermetiske tomater og la det såkoke i 10 minutter.
Skjær basilikumblader i strimler, del tomatene i to og ha det i sausen.
Smaken til med salt og pepper og sett kjelen til siden.
Varm litt solsikkeolje i en gryte. Ha i resten av hvitløken og tilsett spinaten. Fres til den har falt sammen. Bruk en stekespade til å snu spinaten. Tilsett litt nykvernet pepper.
Dekk bunnen av en ildfast form med tomatsaus. Legg et lag med aubergineskiver. Strø litt spinat over og bryt mozzarella i små biter og strø over. Fortsett slik med flere lag. Avslutt med aubergineskiver.
Riv godt med parmesanost over til slutt. Stek formen i ca. en halv time til lasagnen har fått en fin farge.
Server med godt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 36681)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-11-03
Oppdatert dato:2022-11-03