1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pastinakksuppe med chili og ingefær

Fotograf: Frukt.no
En enkel og velsmakende pastinakksuppe toppet med sprøstekt pastinakk og med en liten eksotisk smak. Du lager den på 1-2-3.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Soya, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pastinakksuppe med chili og ingefær er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1020 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	ss	soyaolje
1	stk	finhakket rød chili
2	ss	revet frisk ingefær
2	fedd	hvitløk - finhakket
1	stk stor	sjalottløk i grove biter
3	stk	pastinakk
5	dash	grønnsakbuljong (utblandet)
1	dash	eplejuice
4	dash	kokosmelk
0,5	ts	cayennepepper
1	kvist(er)	korianderblader

Varm litt olje i en kjele og fres løk, hvitløk, chili og ingefær.
Skrell pastinakken. Bruk skrelleren til å lage 10 15 pastinakkbånd. Sett til side. Disse skal stekes for seg selv og brukes til topping.
Del pastinakken grovt og la det frese med i pannen.
Ha på grønnsaksbuljong og eplejus. Kok opp. La det småkoke i ca. 10 minutter til pastinakken er mør.
Mos med en stavmikser.
Hell på kokosmelk og ha i cayennepepper. Rør rundt og kok opp.
Smak til med salt og pepper. Juster tykkelsen med mer buljong.
Varm litt olje i en stekepanne og legg pastinakkbåndene i. Stek dem gylne. Det går fort.
Ha dem over på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Da blir de sprø og fine. Dryss litt salt over.
Topp suppen med sprøstekte pastinakkbånd og korianderblader.
Ønsker du en sterkere og kraftigere «østenssmak» kan du piske inn 2 ss rød thai curry paste på slutten.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 36538)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2022-07-28
Oppdatert dato:2022-07-28