1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rabarbraketchup

Fotograf: Matprat.no
Har du mye rabarbra i hagen og leter etter nye måter å bruke den på? Prøv denne spennende "ketchupen" med rabarbra og jordbær - nydelig til grillmat og hvorfor ikke prøve den til ost?

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rabarbraketchup er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3790 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

500	gr	rabarbra
2	stk	rødløk
2	dl	jordbær
3	fedd	hakket hvitløk
1	stk	rød chili
4	cm	frisk ingefær i tynne skiver
0,5	dl	eplecidereddik
0,5	dl	vann
4	dl	sukker
1	ts	pepper

1 porsjon gir ca 5 dl

Skyll rabarbraen godt og skrell eventuelt grove stilker. Skjær den i biter.
Finhakk løk og rens og del jordbær.
Bland rabarbra, løk, jordbær, ingefær, chili og hvitløk med eddik og vann i en gryte. Kok opp og la alt småkoke i ca. 10 minutter. Rør inn sukker og kok videre i ca. 30 minutter, eller til det begynner å tykne.
Klem massen gjennom en fin sil. Bruk en sleiv eller skje til å klemme ut så mye som mulig. ha massen tilbake ikjelen og kok den videre til ønsket konsistens (husk at den tykner litt når den blir kald!). mJuster smaken med salt, pepper og litt mer eddik ommødvendig. Hell på rene flasker og oppbevar mørkt og kaldt.
Rabarbraketchupen smaker godt til både grillmat og ost, og kan oppbevares i kjøleskap i minst tre måneder.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29620)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-31
Oppdatert dato:2021-10-08