1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Risotto med sopp

Risotto med sopp inneholder 104 Kalorier, 14 g Karbo, 3 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Risotto med sopp har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Risotto med sopp er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4468 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	liter	kjøttkraft/buljong
4	ss	smør, usaltet
1	ss	olivenolje
1	stk	løk finhakket
200	gr	kjøttdeig
250	gr	sjampinjonger, friske
450	gr	risottoris
1,25	dl	hvitvin, tørr
0,5	ts	nyrevet muskatnøtt
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	bunt(er)	persille
		revet parmesanost

Varm opp kraften eller buljongen nesten til kokepunktet i en kjele. Smelt 2 ss smør med oljen i en stor kjele eller gryte og fres hakket løk i ca 5 minutter.

Tilsett kjøttdeig og stek til en gyllen masse, bruk gaffel. Tilsett renset sopp i skiver og la alt få frese et par minutter, så soppen faller sammen. Rør inn ris og la det få et par minutter til.

Nå er alt dekket av olje. Hell i vin og la det putre videre til væsken har kokt inn. Tilsett kraften i tre omganger. Rør godt og se etter at risen har tatt til seg væsken før mer helles over.

Når risen er halvkokt tilsettes muskat, salt og pepper, fra kvern. Når risottoen er ferdig virker riskornene nesten kremaktige utenpå.

Ta kjelen bort fra platen og rør inn resten av smøret, og litt av osten.

Fordel risottoen i varme, dype tallerkener og server. Husk parmesan på bordet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9247)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-26
Oppdatert dato:2003-04-26