1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Safranboller med pistasjnøtter
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Dansukker
Safranboller er en juleklassiker, og vi har fylt dem med et godt pistasjfyll. Pensle safranbollene med smeltet smør, dypp dem i sukker, og server dem til julens små kaffepauser.

Oppskriften inneholder 362 Kalorier, 42 g Karbo, 6 g Protein og 18 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Safranboller med pistasjnøtter er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

50	gr	gjær
5	dl	melk
1	gr	safran
1	ss	Dansukker Sirup på flaske
1,5	dl	Dansukker sukker
200	gr	smør, romtemperert
15	dl	hvetemel
0,5	ts	salt
		Pistasjfyll
150	gr	mandelmasse
80	gr	pistasjnøtter uten skall
100	gr	smør, romtemperert
0,5	dl	Dansukker Demerarasukker
1	stk	appelsin, skallet
		Pynt
100	gr	smeltet smør
1	dl	dansukker strøsukker

1 porsjon gir ca 40 boller

Smuldre gjæren i en bolle, og rør den ut i litt av den romtempererte melken. Tilsett resten av melken.
Knus safran med 1 ss sukker i en morter og tilsett sammen med sirup. Del smøret i terninger og bland i. Rør igjen.
Bland i hvetemel, litt om gangen, og arbeid sammen til en deig. Tilsett saltet og fortsett å arbeide med deigen til den slipper bollen, ca. 10 min. La heve under bakeklede i ca. 20 minutter.
Lag fyllet. Riv mandelmassen med et rivjern, og hakk pistasjnøttene. Bland sammen med de andre ingrediensene.
Legg deigen på melet bakebord og arbeid den smidig. Del deigen i to deler som kjevles ut til rektangler. Fordel fyllet jevnt på begge rektanglene. Brett deigen dobbelt på langs og skjær ut remser på ca. 2 cm.
Form snurrer ved å holde hendene på hver kant av remsen og snurre/tvinne i motsatte retninger. Form som en snurre, og fest endene på undersiden. Legg snurrene i bolleformer på en plate. La heve ca. 40 min.
Sett ovnen på 225 °C. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.
Pensle bollene med smeltet smør, og dypp dem i sukker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 35006)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Innlagt dato:2020-05-18
Oppdatert dato:2020-05-18
Lesere: 83 totalt.