1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjokoladekake m. Mokkatrøffel

Sjokoladekake m. Mokkatrøffel inneholder 387 Kalorier, 30 g Karbo, 5 g Protein og 27 g Fett pr 100 gr
Sjokoladekake m. Mokkatrøffel har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladekake m. Mokkatrøffel er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4796 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

110	gr	mørk sjokolade
2	kopp(er)	mel
2	ts	bakepulver
0,5	ts	salt
0,5	dl	Kahlua
0,5	kopp(er)	rørsukker
8	ss	smør
4	stk	egg
0,5	stk	stang vanilje, kornene
1	kopp(er)	creme fraiche 38%
1	dash	Litt smør og mel til formene
		Cognac blandet med litt sukkerlake
		Lys mokkatrøffel:
100	gr	lys sjokolade
1	kopp(er)	creme fraiche 38%
		Mørk mokkatrøffel:
450	gr	mørk sjokolade
2	kopp(er)	creme fraiche 38%
2	ss	sukker
10	cl	varm sterk kaffe
4	ss	blødt smør

1 porsjon gir ca 16 stykker

Smør 2 springformer med smør og dryss dem med mel. Hell det overskytende mel vekk.

Deig:
Hakk sjokoladen og smelt den i en skål over vannbad. Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en skål. Ha kaffen i en liten gryte og lun den over svak varme. Pisk rørsukker og smør luftigt. Pisk eggene i et av gangen. Snitt vaniljestangen, og skrap kornene ut og ha den i sammen med den smeltede sjokolade. Tilsett creme fraiche og sikt melet i. Hell til sist langsomt den lune kaffe i deigen og vend det hele til det er homogent. Hell straks deigen i formene og bak kaken i ca. 45 minutter. La mellomrom kjøle litt av i formen før de tas ut for å kjøle ned helt på en rist. Snitt mellomrom i hver 3 bunner når de er avkjølet helt.

Lys mokkatrøffel:
Smelt den lyse sjokolade og creme fraichen i en liten gryte under omrøring. Sett gryten til side.

Mørk mokka trøffel:
Hakk den mørke sjokolade fint og ha den i en skål. Bring creme fraichen i kok sammen med sukkeret. Hell det over den mørke sjokolade og tilsett også kaffen under omrøring. Del massen i to porsjoner i hver sin skål. Rør den lyse sjokolademasse i den ene skål. Rør halvdelen av det bløte smør i hver sin skål, når massen er 40 grader varm.
Samling:
Stenk hver bunn med cognac-sukkerlage. Stryg med en stekespade et tynt lag lys trøffel ut over den første bunn. Stryg et lag mørk trøffel på den andre bunn og stryg et lag av den lyse trøffelmasse på toppen og sidene. Lagene skal være forholdsvis tynne. Gjenta det samme med den andre kake. Sett mellomrom kjøligt til de skal serveres.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21847)
Kategori: Sjokoladekake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-02
Oppdatert dato:2006-05-02