gammelt salta kjøtt av storfe eller flesk
vann
byggryn
erter
kål
gulrøtter
kålrot
gressløk
Fremgangsmåte:
Det er egentlig ingen fast oppskrift på denne middagsretten, som man i gamle dager brukte bl.a. til gjestebudskost.
Her brukte man som regel kjøtt av storfe eller flesk eller begge deler. Det skulle helst brukes gammelt, saltet kjøtt, som man i gamle dager hadde i "buret".
Mange mener at suppen ble best om kjøttet var litt seigt.
Kjøttet kokes i vann sammen med byggryn og erter til passe tykk suppe. Beregn en koketid på ca 3 timer. Grønnsaker legges i mot slutten av koketiden
Som tilbehør brukte man flatbrød, poteter, kålrotstappe eller hvit saus.