1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Thailandsk oksehalesuppe
4. 4,8 poeng fra 9 lesere

Fotograf: Matprat.no
Thailandsk oksehalesuppe inneholder 102 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Thailandsk oksehalesuppe har ingen allergener
Thailandsk oksehalesuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	oksehale
2	ss	olje
1	stk	løk, hakket
5	fedd	hvitløk, hakket
3	stk	røde chili med frø, hakket
1	stk	sitron (kun saften)
1	stk	lime (kun saften)
1,5	ss	sukker
5	stk	limeblader eller 1 stilk knust sitrongress
1	boks(er)	hakkede tomat
3	ss	tomatpuré
1,5	liter	buljong eller kjøttkraft
5	cm	galangal eller ingefær, i fine strimler
1	stk	squash i strimler
1	stk	rød paprika i strimler
2	ss	hakket, frisk koriander

1) Varm oljen i en stekepanne eller gryte, brun oksehalene godt. Ta dem opp av gryta. Fres løk, hvitløk og chili i oljen uten at det blir brunt. Legg i limebladene eller sitrongresset, lime- og sitronsaft og sukker, vend godt sammen. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og buljong/kraft. Legg oksehalene tilbake i gryta og la det hele småkoke i ca. 3 timer, til kjøttet er mørt og løsner fra bena.

2) Ta beina ut av kraften, kjøl dem litt ned og sett kraften tilside så lenge. Skjær eller plukk kjøttet av beina. Ta limebladene/sitrongresset ut av kraften.

3) Ha så kjøttet tilbake i suppa, og tilsett paprika, squash og galangalrot/ingefær. La suppen småkoke i 15-20 minutter.

4) Like før servering tilsettes 2 ss hakket koriander. Suppen skal være skarp og sterk. Er den for sterk, kan du tilsette 1 dl kokosmelk for å runde av smaken, eventuelt minisere på chilien.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Elsa's hjemmeside
(Intern: 16477)
Kategori: Suppe
Land: Thailand
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-11-24
Oppdatert dato:2003-11-24
Lesere: 14493 totalt.