1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Suppe med små grønnsaker og frityrstekte torsketunger med dipp
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Norges sjømatråd
Suppe med små grønnsaker og frityrstekte torsketunger med dipp inneholder 106 Kalorier, 5 g Karbo, 6 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Suppe med små grønnsaker og frityrstekte torsketunger med dipp har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Suppe med små grønnsaker og frityrstekte torsketunger med dipp er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Suppe med små grønnsaker:
Ca 350	gr	skreifilet i store terninger
1	stk	fennikel, i tynne strimler
2	stk	sjalottløk, finhakket
2	fedd	hvitløk, finhakket
0,5	stk	fennikel i tynne strimler
2	stk	stjerneanis
		olivenolje
2	dl	hvitvin
10	dl	fiskekraft (vann + terning)
4	dl	kremfløte
2	ss	smør
150	gr	blandede grønnsaker (gulrot, selleri, fennikel) i fine strimler
		salt og pepper
		Frityrstekte torsketunger med salat og dipp:
24	stk	torsketunger, renskårne
10	dl	soya- eller solsikkeolje
		blandet salat
		Frityrrøre:
2	stk	egg
2	dl	vann
0,25	ts	salt
200	gr	hvetemel
1	dash	nykvernet pepper
		Dipp:
1	beger	lettrømme
1	stk	lime, revet skall og saften
		salt, nykvernet pepper
		hakket gressløk

Suppe med små grønnsaker
Surr sjalottløk, hvitløk, fennikel og stjerneanis i litt olje til grønnsakene mykner. De skal ikke bli brune. Hell på hvitvin og la den koke nesten helt inn.

Tilsett fiskekraft og fløte og la suppen koke til den tykner og mengden er redusert til ca. 1 liter. Smak suppen til med salt og pepper og ta opp stjerneanisen. Mos suppen i food-processor og sil den. Varm den og rør inn kaldt smør.
Legg i fisketerningene og grønnsakene og la suppen trekke til alt er mørt. Server suppen rykende varm med brød til.

Frityrstekte torsketunger:
Klipp bort løst skinn på torsketungene. Skyll og tørk dem godt. Rør sammen alle ingrediensene til frityrrøren og la den svelle i 1 time.

Varm oljen til ca. 180 °C, det freser rundt skaftet på en treskje. Dypp torsketungene i frityrrøren og stek dem gylne og sprø i den varme oljen. La dem renne av på tørkepapir.
Bland alle ingrediensene til dippen og smak den til med salt og pepper. Rør inn gressløk like før servering. Server
torsketungene nystekte med salat og dipp.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23432)
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-02-12
Oppdatert dato:2007-02-12
Lesere: 2962 totalt.