Surdeigsbrød med juledekor



Surdeigsbrød med juledekor oppskrift.
Fotograf: Brodogkorn.no
Surdeigsbrød med juledekor er dekorative brød som egner seg godt til julefeiringen. Eller hva med å gi bort et i gave? Med en skarp kniv lager du julete mønstre før baksten heves og stekes.

Oppskriften inneholder 198 Kalorier, 39 g Karbo, 7 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Surdeigsbrød med juledekor er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1271 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
800grhvetemel
160grsurdeig, bakeklar
6dlvann
10grsalt
Vann til pensling




Kalorier og næringsinnhold i Surdeigsbrød med juledekor med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier197.773 104.991 552.49Kcal
Protein6.77106.2953.14gram
Karbohydrat39.30617.01308.51gram
Kostfiber3.1048.6724.34gram
Fett0.8112.726.36gram
Mettet fett0.101.570.79gram
Salt0.639.834.91gram
Pris på oppskriftenKr 0.69Kr 10.83Kr 5.42.-
Hele oppskriften veier1 570 totalt1 570 pr porsj785 pr stk gram
Energiprosent fra karbo79,48 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 2 små brød

Bland hvetemel, surdeig og vann i en bakebolle og elt i en kjøkkenmaskin til deigen har samlet seg. La deigen hvile i bakebollen i 20 til 30 minutter.
Tilsett salt og elt deigen på lav hastighet i 10 minutter. Øk så farten og elt videre til deigen slipper bollen, i 2 til 5 minutter.
Dekk bakebollen med et klede eller et lokk. La deigen heve i cirka tre timer. En gang i timen trekker du i deigen og folder den delen du trekker i over resten av deigen. Bruk gjerne en bakeskrape.
Ta deigen ut på et lett melet bakebord og trekk og fold deigen over seg selv fire ganger. La deigen hvile 20 til 30 minutter på bakebordet.
Form til to brød. Legg brødene med «sømsiden» opp i to hevekurver som er melet eller dekket med bakeklede.
Dekk hevekurven med et klede og sett den kaldt (gjerne i kjøleskapet). La deigen heve til neste dag, eller minst 10 timer. Deigen skal ha hevet seg ganske tydelig på denne tiden.
Sett inn en bakestein på en rist eller en stekeplate på nest nederste rille, og en langpanne på nederste rille i stekeovnen, og sett den på 250 °C.

Når ovnen er varm tar du hevekurven ut av kjøleskapet og hvelver brødet over på en plate eller fjel med bakepapir. Dryss hvetemel over brødet med en tesil eller sikt, og fordel melet forsiktig utover med hendene. Bruk et skarpt barberblad eller kniv og lag mønster på brødet. Velg for eksempel et juletre som vist i filmen nedenfor, eller en stjerne som på toppen av denne siden.



Overfør brødet med bakepapir over på den varme bakesteinen eller stekeplaten og senk temperaturen til 240 °C. Hell 1-2 dl varmt vann i langpannen under brødet og lukk døren fort slik at dampen holder seg inne i ovnen.
Etter 5 minutter slipper du dampen ut av stekeovnen og senker temperaturen til 220 °C. Stek surdeigsbrødet i ytterligere 20 minutter til det er ferdig stekt. Legg et bakepapir over brødet underveis om du synes det blir for mye stekt.
Bruk gjerne et steketermometer til å sjekke om brødet er ferdig stekt. Brødet er ferdig stekt når det har kommet over 96 °C. Avkjøl surdeigsbrødet på rist.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35511)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Innlagt dato:2020-12-09
Oppdatert dato:2020-12-09


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kuvertbrød til ribbe.Kuvertbrød til ribbe.
Denne retten har 270,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjærlighetsbrød.Kjærlighetsbrød.
Denne retten har 202,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Frokostbriketter.Frokostbriketter.
Denne retten har 203,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Neslebrød.Neslebrød.
Denne retten har 207,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rugbrød av surdeig.Rugbrød av surdeig.
Denne retten har 176,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ost og skinkebrød.Ost og skinkebrød.
Denne retten har 280,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kongeloff.Kongeloff.
Denne retten har 267,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeigsbrikser.Surdeigsbrikser.
Denne retten har 249,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjemmelaget flatbrød.Hjemmelaget flatbrød.
Denne retten har 198,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove gjærdeiger.Grove gjærdeiger.
Denne retten har 199,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerens gigantiske pikniksmørbrød.Bakerens gigantiske pikniksmørbrød.
Denne retten har 244,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove hjertebrød.Grove hjertebrød.
Denne retten har 237,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nam-nam-brødet.Nam-nam-brødet.
Denne retten har 234,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skipperns brytebrød.Skipperns brytebrød.
Denne retten har 230,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eltefritt grytebrød.Eltefritt grytebrød.
Denne retten har 195,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.