1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Terrine De Champagne (landterrine)

Terrine De Champagne (landterrine) inneholder 213 Kalorier, 1 g Karbo, 15 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Terrine De Champagne (landterrine) har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Terrine De Champagne (landterrine) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8259 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

250	gr	spekk (til bardering
20	gr	smør
1	stk	løk, hakket
500	gr	hakket svinekjøtt
250	gr	hakket kalvekjøtt
250	gr	kyllinglever, hakket
2	fedd	hvitløk, finhakket
0,25	ts	allehånde
		litt støtt nellik
		litt støtt muskatnøtt
2	stk	egg, sammenpiskede
2	ss	cognac
1	ss	salt
1	ss	pepper
250	gr	kokt skinke i tykke skiver, som skjæres i strimler
1	stk	laurbærblad
1	kvist(er)	timian

Kle en form med spekket, gjem dog litt til toppen. Varm opp ovnen til 175 grader.

Legg 1/3 av massen i den bekledte form. Legg halvdelen av skinkestrimlene ovenpå i et lag og dekk til med ennå 1/3 av terrinemassen. Legg nå resten av skinkestrimlene i og dekk med resten av massen. Legg de siste spekk rester øverst og pynt med laurbærblad og timian.
Bak terrinen i vannbad i ovnen i ca. 1 ¼ - 1½ time. Bemerk : Vannet skal surre; tilsett mere hvis det fordamper for mye.

La terrinen svale av og avkjøl den under press. Gjem terrinen i 3 - 7 dage, hvor smaken utvikler seg

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21812)
Kategori: Terrine
Land: Frankrike
Innlagt dato:2006-04-16
Oppdatert dato:2006-04-16