1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk

Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk inneholder 184 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3103 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	torskerygg
2	ts	salt
0,5	dl	krydderolje (olivenolje kokt med korianderfrø, revet sitronskall, hvitløk, fennikelfrø)
		JORDSKOKKREM:
300	gr	jordskokker
1	dl	melk
3	ss	smør
2	ss	mascarpone
		salt og pepper
10	gr	sort trøffel (kan sløyfes)
		RØDBETER
2	stk	rødbeter
		sitron, salt og pepper og god olivenolje
		BRUNET SMØR:
100	gr	smør
2	ss	hakkede mandler

Torsken saltes og settes kaldt.
Kutt den i 4 porsjoner og vend den i krydderoljen. Bak den på 150 grader i 8–10 min.

Jordskokkrem
Jordskokken skrelles og kokes i vann med melk til de er møre, tar ca 30 min. Sil av væsken og tørk de litt i kjelen.
Kjøres opp på blender sammen med smør og mascarpone til en glatt krem. Smakes til med salt, pepper og evt. Revet sort trøffel.

Rødbeter.
Rødbetene bakes hele i ovn med skallet på på 180 grader i ca 1 time. Sjekk at de er møre gjennom.
Avkjøl og ta av skallet, kuttes i 2 cm terninger som varmes opp med litt olivenolje og smakes til med sitronsaft og salt/pepper.

Brunet smør
Kok smøret til det begynner å bruse og bli litt lysebrunt, trekk det av varmen og ha i mandlene. Serveres med mandlene

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 29823)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-10-27
Oppdatert dato:2012-10-27