Trøffel

Bilde av Trøffel.

Kalorier og viktig næringsinnhold i Trøffel

100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 92 kilojoule
Kcal 22 kalorier
Protein 3.1 gram
Karbo 3.3 gram
Sukker 1.7 gram
Kostfiber 1 gram
Fett 0.3 gram
Mettet fett 0.1 gram



Annonse




Fakta om Trøffel.

Trøffel er sopp man finner under jorden i høytliggende skogsområder i Syd-Europa, mest i eikeskog. Nesten alle trøfler i handelen kommer fra Italia eller Frankrike. Trøfler har variabel fasong, men kan av utseende minne om en litt knudrete potet. Når man skjærer over en trøffel har den et marmoraktig mønster i det saftige fruktkjøttet. Trøfler har en meget kraftig og raffinert smak og lukt, som gjør at dette er høyt etterspurt gourmetmat. Prisen på denne varen gjør at trøfler neppe blir en del av det vanlige sortimentet i norske butikker. Det finnes flere sorter trøfler, og den hvite er den desidert dyreste. Den kan koste flere tusen kroner pr kilo. Sorte vintertrøfler, eller Perigord-trøfler er sorte både utenpå og inni, og er også høyt etterspurt. Sommertrøfler er også svarte utenpå, men hvite inni, og har på langt nær så kraftig smak som vintertrøfler. Det finnes også kinesiske trøfler, som er mye billigere, fordi de har mindre smak. (Til orientering brukes navnet Kinesiske trøfler også på en type blå poteter som dyrkes i Frankrike). Import fra Frankrike og Italia hele året.


Har du prøvd produktet? Sett en karakter da!

1 2 3 4 5 6





Bruksområde for Trøffel.

Trøfler kan spises rå, tilberedt og som ekstrakt, konsentrat eller essens. Trøfler finnes i mange produkter som gåseleverpostei og patè, og blir brukt til å smaksette fyll til fjærfe, sauser, pasta, ris og retter av egg.


Innlagt dato
Oppdatert dato
23.04.2019
Hovedgruppe
Belgvekster nøtter sopp
Undergruppe
Sopp
Kilde til Næringsdata
Karakter (Snitt)
4,5 poeng satt av 6 brukere.
Besøk
8417





Noen anbefalte oppskrifter som bruker Trøffel som ingrediens

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett, protein og karbohydrater pr 100 gram av oppskriften, samt pris. Klikk på oppskriften for å se mer.


OppskriftPoengKCALFettProteinKarboPris
Vaktler i trøffelsaus4.7173,4713,6310,481,1517,52
Stekt kveite med sort trøffel4130,4510,458,410,4819,57
Bakt egg i tomat med trøffel3.584,865,725,82,058,86
Fylte hummer2129,28,417,694,4234,41
Farseret kalvemørbrad med trøffelsky, potetpannekaker samt grønnsaker366,312,925,133,516,54
Kyllingklubber med kylling- og trøffelpølse og grillet vannmelon3173,712,3214,460,736,52
Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk3184,114,887,034,918,8
Trøffelomelett3117,789,066,732,07121,16
Eggerøre med trøfler3228,5520,719,750,7233,7
Vaktelegg med trøfler3287,8827,728,451,1320,71
Røkt struts med gåseleverpostei3185,0312,7316,890,739,41
Persillegratengeret svinekam med potet-trøffelterte og rødvinssmør3212,3415,865,396,389,84
Skrei med trøffelsmør3191,9214,7813,220,8514,44
Kalvebrissel med trøfler3199,8315,549,892,9930,73
Asparges med vaktelegg3106,999,014,541,3820,18


Annonse









Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Trøffel med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Aromasopp, brun sjampinjong11527,480,12,53,52
Sopp norsk tørket1211289,4238,374,7
Sopp stekt11026,290,333,582,24
Sjampinjong, norsk, rå92220,33,60,3
Portobello sopp grillet14534,650,754,272,71
Kongeøsterssopp14534,650,413,314,17
Saltet sopp98,9123,630,43,560,74
Shiitake tørket1238295,880,999,5863,87
Maitake15436,80,191,944,11
Eldorado soppblanding13031,070,42,44,4
Eldorado champignon skiver 184 gr12329,390,52,52,5
Portobellosopp, rå103240,42,12,6
Østerssopp, rå108260,322,6
Steinsopp, rå125300,23,12,4
Sjampinjong, hermetisk, avrent95230,53,40

Kommenter med hjelp av Facebook






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.