1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt kveite med sort trøffel

Fotograf: Tom Haga
Skap en luksuriøs rett av stekt kveite, revet sort trøffel sammen med en saus av hjertesalat og sjalottløk, toppet med nøttesmør.

Oppskriften inneholder 131 Kalorier, 0 g Karbo, 8 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt kveite med sort trøffel er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5057 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	kveitefilet, med skinn
2	stk	hjertesalat
3	dl	kyllingbuljong
50	gr	smør
1	dl	kjørvel
0,25	stk	sitron
3	ss	olivenolje
40	gr	trøffel, sort
2	ss	smør
		sjalottløk
		salt og hvit pepper

Forvell salat i lettsaltet vann og avkjøl raskt i isvann. Surr sjalottløk i litt smør, tilsett kyllingkraft, la det koke til løken er mør i ca. 10 minutter.
Klarne smøret.
Kjør salat og kjørvel i blender sammen med kraften og tilsett sausen med smøret.
Smak til med salt og hvit pepper samt sitronskall. Stek kveite i olje med salt og pepper. Stek kun på skinnsiden til den har en kjernetemperatur på ca. 45 grader. Snu den og dra av skinnet før servering.
Legg sausen i bunnen av tallerken, drypp nøttesmøret rundt og avslutt med fisken.
Høvle rikelig med sort trøffel over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29299)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-29
Oppdatert dato:2013-03-29