1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blåbærpai med kardemommekrem

Fotograf: Eva Brænd
Blåbær er ikke bare en fantastisk bærsort, den er også helt gratis. Ut i skogen, og ned i lyngen. Bærtur i skogen gir både matauk og en hyggelig opplevelse. Denne saftige paien gir minner om blåbær på strå, og blå barnetruter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåbærpai med kardemommekrem er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4010 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Paibunn:
125	gr	kransekakemasse
0,5	ts	salt
125	gr	smør
1	stk	egg
3,5	dl	hvetemel
		Fyll:
1	dl	finhakkede mandler
3	stk	egg
3	dl	sukker
3,5	dl	kesam original, 8 %
2	ts	bakepulver
0,75	dl	hvetemel
275	gr	frosne eller friske blåbær
1	ts	revet sitronskall
		Kardemommekrem:
1,5	dl	matyoghurt
1,5	dl	crème fraîche orginal, 35 %
2	ss	melis
1	ts	malt kardemomme

1 porsjon gir ca 12 stykker

Bland mandelmassen og saltet i en foodprosessor til massen er smidig. Tilsett smøret i små biter. Ha i egget, og tilsett til slutt melet. Ikke la maskinen jobbe mye med deigen når melet er tilsatt. Ta deigen ut av foodprosessoren. Pakk deigen inn i plastfolie, og legg den i kjøleskapet i ca en time.
Forvarm ovnen på 175 grader.
Legg deigen på en lett melet overflate, og kjevl den ut til den er ca 2 mm tykk. Legg deigen forsiktig i paiformen. Vær ekstra nøye på å få kantene trykket ned, slik at det ikke kommer luft mellom deig og form. Sette formen i fryseren i ca ti minutter, og sett formen direkte fra fryseren inn i ovnen. Deigen skal steke til den er gylden (ca 12 minutter).

Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn de øvrige ingrediensene for hånd. Hell fyllet i det ferdigstekte paiskallet, og stek paien på 175 grader i ca 30 minutter.

Kardemommekrem:
Ha crème fraiche og yoghurt i et kaffefilter, og la det renne av til blandingen er fast. Det tar 30-40 min. Legg "osten" i en skål og bland inn melis. Smak til med kardemomme.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 30610)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Dessertpai/terte
Innlagt dato:2016-08-21
Oppdatert dato:2016-08-21