1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blåbærpai med kardemommekrem
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Eva Brænd
Blåbær er ikke bare en fantastisk bærsort, den er også helt gratis. Ut i skogen, og ned i lyngen. Bærtur i skogen gir både matauk og en hyggelig opplevelse. Denne saftige paien gir minner om blåbær på strå, og blå barnetruter.

Oppskriften inneholder 272 Kalorier, 29 g Karbo, 6 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåbærpai med kardemommekrem er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Paibunn:
125	gr	kransekakemasse
0,5	ts	salt
125	gr	smør
1	stk	egg
3,5	dl	hvetemel
		Fyll:
1	dl	finhakkede mandler
3	stk	egg
3	dl	sukker
3,5	dl	kesam original, 8 %
2	ts	bakepulver
0,75	dl	hvetemel
275	gr	frosne eller friske blåbær
1	ts	revet sitronskall
		Kardemommekrem:
1,5	dl	matyoghurt
1,5	dl	crème fraîche orginal, 35 %
2	ss	melis
1	ts	malt kardemomme

1 porsjon gir ca 12 stykker

Bland mandelmassen og saltet i en foodprosessor til massen er smidig. Tilsett smøret i små biter. Ha i egget, og tilsett til slutt melet. Ikke la maskinen jobbe mye med deigen når melet er tilsatt. Ta deigen ut av foodprosessoren. Pakk deigen inn i plastfolie, og legg den i kjøleskapet i ca en time.
Forvarm ovnen på 175 grader.
Legg deigen på en lett melet overflate, og kjevl den ut til den er ca 2 mm tykk. Legg deigen forsiktig i paiformen. Vær ekstra nøye på å få kantene trykket ned, slik at det ikke kommer luft mellom deig og form. Sette formen i fryseren i ca ti minutter, og sett formen direkte fra fryseren inn i ovnen. Deigen skal steke til den er gylden (ca 12 minutter).

Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn de øvrige ingrediensene for hånd. Hell fyllet i det ferdigstekte paiskallet, og stek paien på 175 grader i ca 30 minutter.

Kardemommekrem:
Ha crème fraiche og yoghurt i et kaffefilter, og la det renne av til blandingen er fast. Det tar 30-40 min. Legg "osten" i en skål og bland inn melis. Smak til med kardemomme.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 30610)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Dessertpai/terte
Innlagt dato:2016-08-21
Oppdatert dato:2016-08-21
Lesere: 2177 totalt.