1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brandade de Morue

Brandade de Morue inneholder 325 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 31 g Fett pr 100 gr
Brandade de Morue har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brandade de Morue er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4633 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	lettsaltet torsk
6	dl	olivenolje
2	dl	kremfløte
1	dash	salt
		hvit pepper
0,5	ts	revet muskat
2	stk	poteter

Fyll vann i en romslig kjele, og kok opp. Del fisken i biter, legg i kjelen når vannet koker, og trekk den fra varmen. La fisken trekke i 8 minutter. Ta den opp med en hullsleiv, og fjern skinn og bein. Del fisken så fint som mulig.

Varm opp 2 dl olje i en kasserolle, og slipp i fisken. Skru ned på lav varme og bearbeid fisken med en tresleiv. Når massen har blitt fin og slett trekkes kasserollen fra varmen. Fortsett å bearbeide fiskemassen, mens du annenhver gang sper på med resten av olivenoljen og kremfløten.

Kok potetene møre og knus dem til puré med et puréjern, og løft inn i fiskemassen sammen med salt og pepper etter smak.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11626)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-05
Oppdatert dato:2003-05-05