1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus

Fotograf: Norges sjømatråd
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus inneholder 83 Kalorier, 2 g Karbo, 8 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6801 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

750	gr	torskefilet uten skinn og bein
2,5	dl	fiskebuljong
2,5	dl	hvitvin, tørr
		Sennepssaus:
1	ss	smør
1	stk	sjalottløk, finhakket
1	ss	hvetemel
2,5	dl	kraft fra fisken
1	stk	eple, syrlig i små terninger
1	stk	eggeplomme
1	dl	kremfløte
2	ss	sennep, grov
		dill
		salt og pepper
		Tlbehør:
		kokte pressa poteter
		smørdampet squash

Skjær fisken i serveringsstykker. Kok opp fiskebuljong og vin og la fisken trekke i 5 minutter.
Ta opp fisken, legg den på et varmt fat og dekk med aluminiumsfolie.

Kok inn kokekraften til det halve. Surr løken i smør til den er myk, rør inn hvetemelet og spe med fiskekraften. Tilsett epleterningene og la sausen koke i 5 minutter.
Rør sammen eggeplomme, fløte og sennep og visp det inn i sausen. Varm sausen til den tykner, men den må ikke koke.Smak til med salt og pepper.

Kok poteter og mos dem gjennom en sikt eller potetpresse
. Skjær en squash i strimler og damp dem et minutt i smør med litt vann.

Server fisken med sausen, potetene og squash.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23628)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-21
Oppdatert dato:2007-04-21