1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bresert and

Bresert and inneholder 246 Kalorier, 1 g Karbo, 8 g Protein og 23 g Fett pr 100 gr
Bresert and har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bresert and er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5554 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	stokkand, stor
1	dash	salt
1	dash	pepper
2	ts	rosmarin
1	ts	timian
50	gr	Margarin
1	stk	gulrot
3	stk	sjalottløk
1	stk	appelsin
1	dl	rødvin
1	stk	laurbærblad
10	stk	hel pepper
3	stk	nelliker, hele
7	dl	vann
1	stk	buljongterning

Ribb og rens anda. Klipp av vinger og ta vare på hjerte, lever, krås og hals. Bind opp anda med hyssing.

Rens og kutt opp gulrot og løk i terninger. Gni anda inn med salt, pepper, rosmarin og timian. Brun den i en stor gryte sammen med innmat, vinger og hals. Tilsett grønnsaker og krydder. Slå over rødvin, saften fra en appelsin, vann og buljongterning. Gi gryta et oppkok på kokeplate og plasser deretter gryta i ovnen. Breser til anda er mør, 1-1 ½ time.

Snu anda i gryta en gang mellom. Sjekk mørheten ved å kjenne om låret slipper skroget når du brekker det til siden. Ta anda ut av kraften og sett stekeovnen på 250 C. Bruk grillelement hvis du har. Brun hele anda i ovnen til brystfettet blir brunt og sprøtt.

Sil kraften og jevn den med maisenna utrørt i kaldt vann. Smak til med mer appelsinsaft, salt og pepper hvis det trengs.

Del anda i bryst og lår til passe serveringsstykker. Server med kokte eller stekte poteter, grønnsaker eller surkål etter smak.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7989)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21