1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fylte auberginer (Bharwa Baingan)

Fylte auberginer (Bharwa Baingan) inneholder 93 Kalorier, 5 g Karbo, 2 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Fylte auberginer (Bharwa Baingan) har beregnet å ha følgende allergener Soya, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fylte auberginer (Bharwa Baingan) er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7757 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	ss	solsikkeolje
8	stk	kryddernelikker, hele
8	stk	hel pepper
2	ss	korianderfrø
2	stk stor	løk i skiver
150	gr	kokos, revet fersk eller tørket
8	stk lite	auberginer
4	ss	korianderblader
1	ts	chilipulver
1	ts	gurkemeie
1	ts	tamarindpasta
4	ss	usaltede cashewnøtter
0,5	ts	sukker
1	dash	salt
12	stk lite	sjalottløk, skrelt
8	stk lite	nypoteter, skrelt

Denne retten kommer fra Maharashtra. Den er vanlig på landet, sammen med roti, og ofte bruker man ferske auberginer rett fra planten og tilbereder maten mens gjestene venter.

Varm opp 2 ss av oljen, tilsett kryddernellik, pepper og korianderfrø. Stek i 1 minutt, tilsett løk. Stek til løken er brun.

Tilsett kokos, rør til den er pent brun, ta av varmen, avkjøl og kjør blandingen til en jevn masse i kjøkkenmaskin. Tilsett vann om nødvendig.

Del hver aubergine i fire på langs, så de henger sammen i stilken.

Bland kokosmassen med korianderblader, malte kryddere, tamarind, nøtter, sukker og salt. Fyll blandingen i auberginene, og hold av litt.

Rull poteter og løk i resten av massen.

Varm oljen til den ryker, reduser varmen og ha i grønnsakene. Dekk til og la det koke på svak varme uten å svi seg til grønnsakene er møre. Tilsett litt vann om nødvendig.

Serveres varmt med roti til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6360)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Diett/allergi: Veganer
Land: India
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-11-27
Oppdatert dato:2002-11-27