1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hverdagswienerbrød

Hverdagswienerbrød inneholder 374 Kalorier, 43 g Karbo, 6 g Protein og 19 g Fett pr 100 gr
Hverdagswienerbrød har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hverdagswienerbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4026 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

150	gr	smør eller margarin,
5	dl	melk,
50	gr	gjær,
0,5	ts	salt
1,5	dl	sukker
2	ts	kardemomme,
Ca 13	dl	hvetemel
		Forslag til fyll:
		1.
100	gr	smør,
1	dl	sukker
2	ts	kardemomme,
100	gr	hakkede mandler
		2.
100	gr	smør,
100	gr	marsipan
		3.
100	gr	smør,
1	dl	sukker
2	ts	kanel,
100	gr	apsikat,
100	gr	sukat,
100	gr	rosiner,
		egg til pensling
		evt. Melisglasur

1 porsjon gir ca 20 wienerbrød

Smelt smøret og lunk melken. Rør gjæren ut i væsken og tilsett salt, sukker, kardemomme og mesteparten av melet. Arbeid deigen glatt og smidig slik at den slipper bollen. Dekk bollen med plast, og la deigen heve i ca. 45 minutter. Elt deigen om og tilsett mer mel om nødvendig. Velg fyll og rør det sammen. Del deigen i to og kjevle den ut til to store rektangler, ca. 30 x 60 cm, og fordel fyllet over. Rull eller brett deigen sammen og form den til forskjellig bakverk.

Snegler: Skjær pølsen i 2 - 3 cm tykke biter og legg dem i papirformer.

Snurrer: Brett leiven i to og skjær ut 2 cm remser. Snurr og knytt sammen til en snurre.

Klippede lengder: Rull til en pølse, klipp ca. 1 cm tykke hakk og brett dem til siden.

Klippet blad: Klipp to tynne hakk som til klippede lengder og så et tredje hakk som løsner bladet fra lengden.

Wienerbrød: Skjær rullen i 3 cm tykke biter. Klem biten ned på midten med en bordkniv, slik at den glir ut på sidene og får en fin form.

La bakverket etterheves under plast i ca. 30 minutter. Pensle med sammenvispet egg og stek ved 225 grader midt i ovnen i 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist. Bakverket egner seg til frysing.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Egil Bratnes hjemmeside
(Intern: 19689)
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-05-28
Oppdatert dato:2005-05-28