1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Innbakt oksemørbrad med champignon saus

Innbakt oksemørbrad med champignon saus inneholder 191 Kalorier, 6 g Karbo, 11 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Innbakt oksemørbrad med champignon saus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Innbakt oksemørbrad med champignon saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 11228 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1000	gr	Oksemørbrad
1	dash	smør til steking
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	pakke	butterdeig
		pensling:
		egg
		fyll:
1	stk	purre
250	gr	champignon
300	gr	bacon
1	fedd	hvitløk, presset
80	gr	hvitløksost
Ca 2,5	ss	basilikum, friskhakket
2	stk	eggeplommer
		cayennepepper
		Saus:
250	gr	sopp
3	dl	kremfløte
1	dash	salt
1	dash	pepper
		litt rødvin

Kjøttet:
Dryss oksemørbraden med salt og pepper og brun den på alle sider i smør på en panne, ca 15 min. Avkjøl den.

Legg de opptinte butterdeigsplater på et meldrysset bord, pensle kanterne med egg og la dem overlappe. Trykk kanterne sammen. Rul deigen ut til en plate på ca. 35x35 cm.

Fyllet:
Skjær purren i strimler og hakk champignon og bacon. Svisj purren i smør, til den er bløt. Tilsett deretter champignon og hvitløk og svisj til all væsken er fordampet. Rør hvitløksosten i. Stek baconenterninger til de er sprø og legg dem på fettsugende papir. Rør dem i blandingen sammen med basilikum.
Ta pannen fra varmen og tilsett eggeplommer. Smak til med cayennepepper og la fyllet kjøle av. Legg en stripe av fyldet ned langs midten av deigen. La ca. 5 cm. være fri på begge sider. Legg den avkjølte oksemørbrad ovenpå og resten av fyllet ovenpå og rundt om kjøttet. Pensle deigkanterne med egg og rull sammen. Legg pakken med sammenføyningen nedover på en plate med bakepapir og brett pakkens ender inn.
Pensle deigen med egg og bak steken ved 200 g i ca 35 min.La oksemørbraden hvile i ca. 5 min. før den skjæres i.

Saus:
Svisj champignon i litt smør, tilsett kremfløte. Smak til med salt, pepper samt litt rødvin.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21355)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-01-15
Oppdatert dato:2006-01-15