1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lam og pasta

Fotograf: Matprat.no
Overrask med lammekjøtt i pastaen. En hollandaisesaus er kjempegodt til.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lam og pasta er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8908 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 800	gr	lammekjøtt, benfritt
Ca 2	ss	smør/margarin til bruning
2	dl	grønne erter , frosne eller hermetiske
Ca 12	nøste	Nøster pasta
Ca 1	dl	ost, revet
Ca 1	ss	merian
		Hollandaisesaus
150	gr	smør
5	stk	hel hvit pepper
1	kvist(er)	persille
4	ss	vann
3	stk	eggeplommer
0,5	stk	sitron
0,5	ts	paprikapulver
Ca 0,5	ts	salt

1. Skjær kjøttet i strimler og brun dem i jernpanne.
2. Kok pasta som anvist på pakken.
3. Lag Hollandaisesaus som vist i oppskriften nedenfor.

4. Tilsett ertene og la dem bli gjennomvarme like før servering.
4. Bland sausen med nykokt pasta og kjøttstrimler. Strø over klippet merian og revet ost.

Hollandaisesaus
1. Smelt smør i en kjele og sett til side.
2. Ha i knuste pepperkorn, persillestilk og vann i en annen kaserolle. La lake koke inn til ca Halvparten og sil den.
3. Vask kjelen og ha i eggeplommene. Spe med laken under kraftig visping. Sett kjelen i varmt vannbad. Visp godt til blandingen er tykk og luftig.
5. Ta kjelen opp av vannbadet og tilsett det avkjølte smøret i en tynn stråle under kraftig visping. Smak til med sitronsaft, paprika og evt Salt.

Tips:Hvis sausen skulle skille seg tilsetter du 1-2 isterninger og visp kraftig til sausen blir tykk og kremaktig igjen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20439)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Pasta
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-10-22
Oppdatert dato:2012-10-22