1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lettstekt hval med ingefær og ramsløk

Fotograf: Norsk Hval
Å lage en deilig og smakfull middag av hval kan gjøres kjapt og enkelt.

Oppskriften inneholder 246 Kalorier, 7 g Karbo, 9 g Protein og 20 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lettstekt hval med ingefær og ramsløk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1409 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	ferskt hvalkjøtt
		Ingefærgele
4	plate(r)	Gelatin
40	gr	Ingefær fersk
2	dl	Vann
2	ss	Sukker vanlig
		Ramsløkmajones
1	stk	Eggeplomme
1	ts	Dijonsennep
1	ts	Hvitvinseddik
1	ts	Sitronsaft
1	ss	Vann
2	dl	ramsløkolje – se oppskrift
1	dash	Salt vanlig
		Ramsløkolje
200	gr	Ramsløk, vasket
2	dl	Solsikkeolje

Beregn omlag 60 gram hvalkjøtt per person. Denne retten er best med den rå kjernen på kjøttet.

Ingefærgele:
? Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Skjær ingefær i skiver og ha i vannet. Tilsett sukker og gi det et oppkok, la simre ca 3 minutter. Avkjøl noe og ha i gelatinen. Sil og ha i en beholder, sett i kjøleskap til den er stiv.

Ramsløkmajones:
? Visp sammen eggeplomme, sennep, vann, sitronsaft, salt og vineddik. Spe i oljen litt og litt til majonesen emulgerer, blir majonesen litt tynn så kan man spe i litt mer olje. Smak til med salt og syre.

Ramsløkolje:
? Ha olje og ramsløk i en blender og blend på full fart i 5 minutter. Ha over i en kasserolle og gi det et raskt oppkok. Sil og avkjøl. Oppbevares best i en mørk beholder i kjøleskap. Bland sammen 3 ss soyasaus og 2 ss sesamolje.

Lettstekt hval:
? Brun hvalen på alle kanter og avkjøl raskt, dette for å unngå at varmen trekker for mye inn i hvalkjøttet. Denne retten er best med den rå kjernen på kjøttet.
Skjær kjøttet i 0,5 cm tykke skiver ved servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norsk Hval
(Intern: 36767)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2023-03-18
Oppdatert dato:2023-03-18