1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Orkdalssodd 2

Orkdalssodd 2 inneholder 75 Kalorier, 5 g Karbo, 4 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Orkdalssodd 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Orkdalssodd 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5,2 poeng fra 5 lesere
Lesere: 13645 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		Sodd:
1	kg	sauekjøtt av side eller rygg
3	liter	vann
0,5	ss	salt
Ca 2,5	dl	risgryn
0,5	kg	gulrøtter
0,5	kg	kål
1	ss	finhakket løk
		Aukar:
60	gr	smør
60	gr	hvetemel
1	dl	kokende vann
1	stk stor	egg
1	knivsodd	salt
1	knivsodd	kardemomme
1	ts	sukker
		Løksaus:
50	gr	smør
50	gr	hvetemel
		kraft
60	gr	finhakket løk
1	dash	salt
		sukker
		eddik

I likhet med sodd fra andre bygder finnes det også mange varianter av Orkdalssodd. Denne oppskriften er fra en håndskrevet kokebok fra 1923.

Del kjøttet i serveringsstykker og legg kjøttstykkene med bein i en kjele med kaldt vann. Kok opp. Skum godt og la kjøttet småkoke ca 30 minutter. Legg resten av kjøttet i kjelen og kok opp. Skum godt. Skyll risgryna og ha de i suppen sammen med de hele gulrøttene. Forvell kålen, som er skjært i stykker, og ha den i suppen. Kok til alt er mørt.

Aukar:
Kok smør og vann. Rør i melet og kok til røren løsner fra kjelen. Avkjøl litt, og tilsett et sammenpisket egg. Tilsett salt, kardemomme og sukker. Lag små boller og trekk de i kokende vann 10-15 minutter.

Lag løksausen ved først å surre løken i smøret. Ha på mel og spe med kraft fra suppekjelen. Kok noen minutter og smak til med salt, sukker og eddik.

Server suppen for seg med aukar og perra (kjøttboller). Server kjøttet med grønnsaker, poteter og løksaus på eget fat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13970)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Sør Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-23
Oppdatert dato:2003-05-23