Ossobuco med pasta



Ossobuco med pasta oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Vi elsker varmende gryter med masse smak når temperaturen synker og mørket senker seg!
Den italienske klassikeren ossobuco med kalveskank serverer vi her med den brede pastatypen papardelle, og et raust dryss gremolata over.


Oppskriften inneholder 113 Kalorier, 10 g Karbo, 8 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Selleri, Spor-av-egg,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ossobuco med pasta er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 229 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
1kgkalveskank
1stkløk
2stkgulrot
2stang(stenger)stilkselleri (stangselleri)
1stkpurre
2feddhvitløk
1dlolivenolje
2dlhvitvin
1boks(er)hakkede tomater
6dlbuljongkraft av kalv eller kylling
400grpapardelle pasta eller tagliatelle




Kalorier og næringsinnhold i Ossobuco med pasta med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier112.73927.49Kcal
Protein8.2167.55gram
Karbohydrat9.8480.96gram
Kostfiber1.098.97gram
Fett3.8131.35gram
Alkohol0.58 %4.77gram
Mettet fett0.786.42gram
Salt0.272.24gram
Pris på oppskriftenKr 12.90Kr 106.13Kr .-
Hele oppskriften veier3 291 totalt823 pr porsj pr stk gram
Energiprosent fra karbo34,91 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

La kjøttet ligge på kjøkkenbenken i minst en time for å tempereres.
Kutt løk, gulrot, stilkselleri og purre i små biter. Finhakk hvitløk.
Tørk godt av kalveskivene og gjør et lite snitt i kanten slik at de ikke bøyer seg under steking.
Varm en stor stekepanne med litt olje og brun kalveskivene godt på begge sider. Krydre med salt og pepper og flytt skivene over i en vid gryte.
Tilsett resten av oljen i stekepannen og fres grønnsakene til de er myke og blanke. Ha grønnsakene i gryten med kjøttet og hell på hvitvin. Kok opp og la koke 2-3 minutter.
Ha tomater og buljong i kjelen. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La gryten småkoke i ca. 1 ½ time, eller til kjøttet er helt mørt. Smak til med salt og pepper.
Finhakk persille og bland med revet sitronskall og finhakket hvitløk.
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Server ossobucoen rykende varm sammen med pastaen. Dryss godt med gremolata på toppen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35748)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Italia
Innlagt dato:2021-07-18
Oppdatert dato:2021-07-18


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Enkel kjøttgryte.Enkel kjøttgryte.
Denne retten har 71,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ossobuco med pasta.Ossobuco med pasta.
Denne retten har 112,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalveragu.Kalveragu.
Denne retten har 80,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvesauté.Kalvesauté.
Denne retten har 90,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Osso Bucco 2.Osso Bucco 2.
Denne retten har 80,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvegryte med fenikkel og kryddergrønt.Kalvegryte med fenikkel og kryddergrønt.
Denne retten har 77,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.