1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsbakt brosme med grønnsaker og tomatsalsa

Fotograf: Synøve Dreyer
Brosme har en smak som minner om hummer og det faste fiskekjøttet tåler sterk varme. Derfor egner det seg utmerket til ovnsbaking. Server med friskt og deilig tilbehør.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Nøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt brosme med grønnsaker og tomatsalsa er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 7267 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	brosmefilet, uten skinn og bein
1	ss	olivenolje
1	dash	salt og pepper
		Grønnsaker
1	stk	sjalottløk
250	gr	spinat
1	fedd	hvitløk
12	stk	rosenkål
30	gr	valnøtter
2	ss	olivenolje
1	ts	balsamicoeddik
1	dash	salt og pepper
		Tomatsalsa
250	gr	tomat
0,5	stk	rødløk
3	ss	olivenolje
1	ts	balsamicoeddik
1	dash	salt og pepper

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær brosme i serveringsstykker.
Pensle stykkene med olivenolje, og dryss salt og pepper over.
Bak i stekeovnen i 12-15 minutter.

Grønnsaker
Skjær sjalottløk i tynne strimler, spinat i grove strimler, finhakk hvitløk og del rosenkål i båter.
Grovhakk valnøtter, rist det lett i en tørr stekepanne, og la det avkjøle.
Fres sjalottløk, hvitløk og rosenkål i en stekepanne med olivenolje til rosenkålen blir brunaktig, 3-5 minutter.
Tilsett spinat og sett på lokk, og la det dampe et par minutter til spinaten har falt sammen.
Vend inn valnøtter, og avslutt med balsamicoeddik, salt og pepper.

Tomatsalsa
Skjær tomat og rødløk i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene til tomatsalsaen.
Server brosme med grønnsakene og tomatsalsa, og gjerne litt persille drysset over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32970)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2017-04-16
Oppdatert dato:2017-04-16