1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsstekt kotelettrad

Ovnsstekt kotelettrad inneholder 181 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Ovnsstekt kotelettrad har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsstekt kotelettrad er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3896 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 1,5	kg	kotelettrad (gjerne med litt av ribbene på),
		salt,
		hvit pepper,
1	ss	sterk sennep,
1	ss	finhakket løpstikke eller persille,
1	ss	frisk timian eller 1 ts tørket,
1	dash	margarin/smør
		Saus:
		sjy fra steken,
2	dl	buljong,
2	dl	crème fraîche,
2	ss	maisennamel,
		soyasaus,
0,5	dl	rødvin
		Grønnsaker:
8	stk lite	gulrøtter,
2	bunt(er)	vårløk,
		vann,
		salt,
50	gr	smør/margarin,
0,5	ss	sukker

Stekes i ovn ved 175 C i ca. 1 3/4 - 2 timer på nederste rille eller til steketermometeret viser 80 C.

Salt og pepre steken og legg den i en ildfast form eller liten stekepanne. Smør sennep over kjøttet og dryss over urtehakket. Stek kjøttet. Spe med litt vann hvis det trengs og øs flere ganger under stekingen. la steken hvile innpakket i folie før den skjæres opp.

Saus:
Kok opp sjy og buljong. Tilsett crème fraîche, evt. vin og la det småkoke under omrøring. Rør i mel og la det koke opp på nytt. Tilsett soya og smak til. Sil sausen.

Grønnsaker:
Rens grønnsakene og kok dem knapt myke i lettsaltet vann, hver sort for seg. Varm smør i panne og tilsett sukker. Glaser grønnsakene ved å riste på pannen før servering.

Servering:
Skjær kjøttet løs fra bena og skjær det i skiver. Legg det på et varmt serveringsfat sammen med de glaserte grønnsakene, varm saus og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Egil Bratnes hjemmeside
(Intern: 21390)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-01-18
Oppdatert dato:2006-01-18