1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Paella
4. 3,5 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Matprat.no
Paella inneholder 95 Kalorier, 9 g Karbo, 8 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Paella har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Paella er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 9 porsjoner

2	stk stor	røde paprika
Ca 550	gr	tomater. Saftige
1	stk stor	løk
6	fedd	hvitløk
1	stk	kylling i store biter
400	gr	svinefilet
400	gr	blåskjell eller en stor boks hermetiske
15	stk stor	reker med skall
10	ss	olivenolje
		salt og pepper
1	pakke	frosne grønne erter
0,2	gr	safran eller 1/2 ts gurkemeie
1	ts	paprikapulver
2	stk	laurbærblad
1,25	liter	hønsekraft
500	gr	ris
1	stk	sitron

Grill paprika i stekeovnen på 250 grader i ca 20 minutter. Trekk av skinnet, fjern frø og skjær i strimler.
Dypp tomater i kokende vann og trekk av skinnet. Ta ut frø og hakk de grovt sammen med løk og hvitløk.
Del kylling i store biter, svinekjøtt i terninger, vask skjellene(hvis ferske) og skyll rekene.

Varm oljen i en stor panne eller vid jerngryte. Må tåle stekeovn. Stek kyllingbitene til de er brune. Krydre med salt og pepper, og ta dem opp, Gjlr det samme med svinekjøttet.
Ha i blåskjellene og fres dem til de åpner seg. Kast de som ikke åpner seg. Hvis hermetiske så bare brun de forsiktig. Ta de opp og hold dem varme.

Fres så løk og hvitløk til den er blank.Tilsett erter og tomater og la de frese med i noen minutter.
Rør inn safran, paprika pulver, salt, pepper og laurbærblad. Bland i risen og hell over varm buljong. La småkoke til risen er kokt. Ca 25 minutter.
Bland i paprika strimler og smak til med salt og pepper.

Legg kylling, kjøtt, skjell og reker på risen. Dekk med folie og sett midt i stekeovnen ved 180 grader i ca 15 minutter.
Server med pannen på bordet og sitronbåter ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 2118966737)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Gryterett
Land: Spania
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-03-18
Oppdatert dato:2002-03-18
Lesere: 6306 totalt.