1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyr tataki

Fotograf: Mari Svenningsen
Tataki er en tradisjonell japansk metode der kjøtt eller fisk stekes raskt på svært høy varme, før det blir skåret i tynne skiver. Her får du en spennende variant med reinkjøtt og multesalsa.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Reinsdyr tataki er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6449 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

300	gr	reinsdyrfilet
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
2	ss	olje
		Multesalsa
1	stk	avokado i små terninger
280	gr	multer
1	stk	finhakket rødløk
1	stk	finhakket rød chili
1	ss	olivenolje
2	ss	limesaft
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper

1. Krydre reinsdyrfilet med salt og pepper, og brun den raskt på begge sider i en stekepanne med olje.
2. Legg fileten over på et dobbelt lag med plastfolie.
3. Brett plastfolien over kjøttet og rull forsiktig, mens du strammer til på sidene.
4. Snurr rullen ytterligere, og brett inn endene slik at rullen blir jevn og fast. Legg den i fryseren en times tid slik at du lett kan skjære ca. 2 mm tykke pene skiver.
5. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Kutt avokado i små terninger.
Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.
6. Bland sammen avokado, multer, rødløk, chili og olivenolje. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og finhakk den. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.
Server reinsdyr tataki med multesalsa

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31802)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Japan
Innlagt dato:2016-11-11
Oppdatert dato:2016-11-11