Indrefilet av rein med kålrotpuré



Indrefilet av rein med kålrotpuré oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
En lekker liten forrett med saftig og mørt reinsdyrkjøtt. Server indrefilet av rein i tynne skiver sammen med en kålrotpuré tilsmakt med nøttebrunt smør. Nam!

Oppskriften inneholder 189 Kalorier, 4 g Karbo, 6 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Indrefilet av rein med kålrotpuré er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 180 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
200grindrefilet av reinsdyr
0,5tssalt
0,25tspøepper
2sssmør til steking

Tilbehør

500grKålrot
150grsmør til bruning
4stkrosenkål




Kalorier og næringsinnhold i Indrefilet av rein med kålrotpuré med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier188.79439.94Kcal
Protein5.7813.47gram
Karbohydrat3.788.81gram
Kostfiber1.703.96gram
Fett16.3538.10gram
Mettet fett10.4324.31gram
Salt0.661.53gram
Pris på oppskriftenKr 12.41Kr 28.92Kr .-
Hele oppskriften veier932 totalt233 pr porsj pr stk gram
Energiprosent fra karbo8 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Skrell kålrot og del den i biter. Kok kålroten i en kjele med vann til den er mør. Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på kokeplaten. Damp kålrotbitene lett, så det siste av kokevannet fordamper. Rør underveis.
Kjør kålrotbitene til en glatt puré med en stavmikser.
Lag brunet smør. Smelt smør i en liten, vid kjele over middels varme. Smøret vil etterhvert begynne å skumme og boble (vannet i smøret koker). Deretter vil skummet legge seg og fargen på smøret ha endret seg til gyllenbrunt, og dufte nøtteaktig. Pass på at smøret ikke blir brent. Smak til kålrotpuréen ved å spe litt av det brunede smøret i puréen. Krydre eventuelt også med salt og nykvernet pepper.
Rens rosenkål, skjær av stygge blader med en liten kniv og plukk de fineste, store bladene til servering. Forvell rosenkålbladene i en liten kjele med lettsaltet vann, 1-2 minutter. Ha rosenkålbladene over i en bolle med iskaldt vann for å bevare den fine grønnfargen.
Krydre indrefiletene med salt og pepper, og stek dem 1-2 minutter på hver side i en varm stekepanne med smør. Trekk stekepannen av platen og la indrefileten hvile i 5 minutter før du skjærer dem i tynne skiver.
Server indrefileten av rein med kålrotpuré, rosenkålblader og resten av det brunede smøret. Ha litt nykvernet pepper over til slutt.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36164)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Innlagt dato:2021-12-27
Oppdatert dato:2021-12-27


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Reinsdyrfilet med karamellisert blomkålpure.Reinsdyrfilet med karamellisert blomkålpure.
Denne retten har 153,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet reinsdyrfilet med rødløkskompott.Gravet reinsdyrfilet med rødløkskompott.
Denne retten har 106,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bruschetta med kremost og reinsdyrskav.Bruschetta med kremost og reinsdyrskav.
Denne retten har 238,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet reinsdyr med mandelpotetsalat.Gravet reinsdyr med mandelpotetsalat.
Denne retten har 115,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrtartar.Reinsdyrtartar.
Denne retten har 92,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Råmarinert flatbiff av rein.Råmarinert flatbiff av rein.
Denne retten har 116,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrterrin med syltede grønnsaker.Reinsdyrterrin med syltede grønnsaker.
Denne retten har 104,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyr tataki.Reinsdyr tataki.
Denne retten har 107,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 26,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indrefilet av rein med kålrotpuré.Indrefilet av rein med kålrotpuré.
Denne retten har 188,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrcarpaccio.Reinsdyrcarpaccio.
Denne retten har 201,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 28,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.