1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet reinsdyr med mandelpotetsalat

Fotograf: Sara Johannessen
Denne forretten er en perfekt inngangsdør til festmiddagen din. At du graver kjøttet selv er nok til å imponere gjestene dine. Prøv da vel, du vil bli overrasket over hvor enkelt det er.

Oppskriften inneholder 116 Kalorier, 8 g Karbo, 10 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gravet reinsdyr med mandelpotetsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3712 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	ytrefilet av reinsdyr
50	gr	salt
50	gr	sukker
1,5	ts	kvernet pepper
2	kvist(er)	frisk rosmarin
4	stk	mandelpotet
0,5	pakke	ruccula
		DRESSING:
3	ss	olivenolje
1	stk	appelsin, saften
1	stk	finhakket sjalottløk
0,5	dl	hakkede mandler

1. Skjær bort eventuelle hinner på fileten. Bland sammen salt, sukker og kvernet pepper og dryss halvparten av blandingen over kjøttet. Gni den godt inn.
2. Dryss en spiseskje med blandingen i bunnen på et fat med kanter. Legg kjøttet over på fatet og dryss på resten av blandingen. Legg på noen kvister rosmarin. Dekk formen med plastfolie. Legg over en liten fjøl og legg på lett press. Dette kan for eksempel være en pakke salt. Sett fatet i kjøleskap og la det stå i tre døgn. Snu gjerne kjøttet en gang i døgnet.
3. Kok mandelpoteter, skrell og avkjøl dem.
4. Lag dressing av olivenolje, appelsinsaft, finhakket sjalottløk og hakkede mandler.

Skjær kjøtt og poteter i tynne skiver. Anrett dem lagvis på en tallerken. Ha salat og dressing på tallerkener rett før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 30077)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-12-28
Oppdatert dato:2022-03-26