1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrsfilet à la Strandefjorden

Reinsdyrsfilet à la Strandefjorden inneholder 142 Kalorier, 8 g Karbo, 10 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Reinsdyrsfilet à la Strandefjorden har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Sennep, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Reinsdyrsfilet à la Strandefjorden er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 12 porsjoner

1	stk filet	reinsdyr
1,5	dl	sukker
0,5	dl	salt
Ca 1,5	fedd	hvitløk
		noen friske estragonblader
Ca 2,5	dl	rødvin
		Dijon senneps-dip
3	ss	dijonsennep
5	ss	majones
4	ss	rømme
3	ss	Snøfrisk
0,25	ts	grovmalt pepper
1	ts	sweet chilisaus
		litt sukker til avrunding
		evt. litt sitronsaft
		Til pynt
1	stk	agurk
		sesamfrø

1. Rens fileten ren for evt. fett og grove hinner. Bland sammen sukker og salt. Knus hvitløken og grovhakk estragonbladene. 2. Gni fileten med sukker/salt-blandingen, legg den over i en liten form, strø over hvitløk og estragon og hell til slutt over rødvin så det akkurat dekker. Dekk formen med plast eller lokk. Sett fileten kjølig i 2-3 dager. Vend den en gang om dagen. 3. Ta fileten opp, tørk av den og pakk den i aluminiumsfolie, gjerne stramt slik at fileten får en fin fasong. Frys fileten.

Dijon senneps-dip
1. Rør sammen alle ingrediensene i den rekkefølge de er satt opp. Snøfrisken behøver ikke røres helt ut, la den være der som små smaksbomber. Smak underveis, legg din sjel i dippen og gjør den til din !

Til pynt
1. Skyll agurken, skjær den i skiver på langs. Bruk ostehøvel som ikke skjærer alt for tynne skiver.
2. Legg sesamfrøene på en tallerken.

Anretning: Skjær fileten i løvtynne skiver, bruk gjerne oppskjærermaskin og skjær mens fileten ennå er fryst.
Dypp skivene i sesamfrø og anrett på tallerken sammen med dipp og agurkskiver.

1 2 3 4 5 6

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5221 totalt.

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Mat.no
(Intern: 16470)
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-11-24
Oppdatert dato:2003-11-24