1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Risotto med grønnsaker

Fotograf: Frukt.no
Risotto er en enkel middagsrett rett hvor du kan benytte det du ønkser av grønnsaker. Mens du rører i risottoen kan grønnsakene bakes i ovnen.

Oppskriften inneholder 88 Kalorier, 12 g Karbo, 2 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Selleri, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Risotto med grønnsaker er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 695 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

6	stk	aromasopp
1	stk	løk
1	stk	gulbete
1	skive(r)	sellerirot
2	ss	olivenolje
2	ts	tørket timian
2	stk	sjalottløk
2	fedd	hvitløk
2	ss	olivenolje
200	gr	arborioris (risottoris)
8	dl	grønnsakbuljong (utblandet)
4	ss	revet parmesan
1	ss	sitronsaft
2	ss	finhakket frisk kruspersille

Sett ovnen på 200 grader.
Skyll, rens og skrell grønnsakene. Del sopp, løk, bete og selleri i små båter eller terninger. Bland med olivenolje og timian. Legg dette på en stekebrett kledd med bakepapir og bak i varm ovn i ca 15. minutter.
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Bruk en vid, gjerne tykkbunnet, kjele og fres løken blank i olje på middels varme.
Tilsett risen og fres videre under omrøring til risen blir blank.
Hell på varm buljong - litt av gangen.
Kok opp under omrøring til det meste av væsken har trukket inn i risen. Fortsett å spe under omrøring til risen nesten er ferdigkokt. Bland i parmesan. Rør rundt.
Risottoen skal ha en kremet konsistens. Spe med mer væske om den blir for tykk.
Smak til med salt og pepper og noen dråper sitronsaft.
Bland bakte grønnsaker med risottoen. Kok opp. Server med et dryss av persille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 36523)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-07-26
Oppdatert dato:2022-07-26