1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ristet torskefilet med basilikumsalat og lun avoka

Ristet torskefilet med basilikumsalat og lun avoka inneholder 87 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Ristet torskefilet med basilikumsalat og lun avoka har beregnet å ha følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ristet torskefilet med basilikumsalat og lun avoka er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3461 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	torskefilet, renset og delt i porsjonsstykker
1	dash	Salt
1	dash	Pepper
		Olje til steking
		Avokado og tomat
4	stk	Avokadoer, skrelt og kuttet i biter
1	stk	sjalottløk, finhakket
		Litt hakket hvitløk
		Litt olje til steking
4	stk	Tomatconcassé av 4 plommetomater
1	stk	lime, saften av
		Litt olivenolje
		Hakket koriander
		Salt og pepper
		Basilikum salat
Ca 9	blad(er)	basilikumblader pr. person
		Salt og pepper
		Ekstra virgin olivenolje
4	porsjon(er)	poteter

Lett og sunn mat, og en energibombe i hverdagen. Fryktlig godt med rødvin til.
Første gang jeg spiste stekt avokado var jeg skeptisk. Nå er jeg frelst og har brukt det til alt mulig rart. Det smaker nydelig med masse krydder eller bare stekt med salt, pepper og sitron. Avokadoen inneholder en del sunt fett og det passer godt sammen med torsken som er mager.

Dryss på salt og nykvernet pepper på fisken og la den ligge og trekke i 10-15 minutter før den stekes. Stek fisken godt på den ene siden i en godt varm panne. Snu den så og stek den meget raskt på den andre siden. Ta så pannen av platen, og la fisken trekke seg ferdig noen minutter. Fisken blir fort tørr, så pass på at den ikke blir for mye stekt. Det er bedre at den er litt "rosa".

Tomatcocasse:
Kok opp en kjele med vann. Kutt ut stilken på tomatene med en liten kniv og kutt et lite kryss i tuppen på tomaten. Legg tomatene i det kokende vannet i ca. 15 sekunder, og legg de deretter rett over i kaldt vann. Fjern skallet og del tomaten. Ta ut kjernehuset og kutt tomatkjøttet i terninger

Stek avokadoen og løken rask i olivenolje, trekk pannen av varmen, ha i tomaten. Smak til med lime, pepper, salt, og koriander. Her bruker vi avokadoen både som grønnsak og som saus.

Basilikum salat
Legg bladene i en bolle og ha på salt og pepper. Ha så i noen dråper olivenolje og bland godt.

Anrett den stekte avokadoen med stekeoljen rundt på en varm tallerken. Legg fiskestykket på toppen. Basilikumbladene danderes på toppen av fiskestykket. Retten kan serveres med bakte potetbåter, kokte poteter, pasta eller med godt brød

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Bama
(Intern: 14899)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-07-27
Oppdatert dato:2003-07-27