1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Torsk Machboos

Fotograf: Norges sjømatråd
Denne oppskriften er perfekt for deg som vil imponere med midtøstens beste smaker.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Torsk Machboos er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2337 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	torskefilet, med skinn
0,5	ts	gurkemeie
1	ts	chilipulver
1	ts	sitronsaft
1	ts	olivenolje
1	ss	rapsolje
1	stk	løk
2	fedd	hvitløk
3	stk	chili, grønn
1	ss	ingefær, frisk
2	ss	klaret smør
5	stk	kardemommekapsel, grønn
1	ts	pepper
5	stk	nellikspiker
3	stk	laurbærblader
1	stk	kanelstang
200	gr	hermetiske tomater, grovhakkede
5	dl	fiskekraft
0,5	ts	salt
0,5	ts	gurkemeie
2,5	dl	ris, langkornet

Lag en marinade av gurkemeie, chilipulver, sitronsaft og olivenolje.
La tosken marinere i blandingen i kjøleskapet, i ca. 1 time, og skjær den i serveringsstykker.
Stek torsken i en stekepanne med rapsolje i, med skinnsiden ned til den har fått en gyllen farge. Snu den og stek videre til den er nesten gjennomstekt.
Skyll ris ved hjelp av en sil og ha den i en bolle med kaldt vann i 30 minutter. Sil av vannet og sett til side.
Skjær løk i biter, finhakk hvitløk og chili, riv ingefær, og del tørket lime i to.
Stek løk i klaret smør til den er myk, og tilsett kardemommekapsel, pepper, nellikspiker, laurbærblad og kanelstang.
Ha i hvitløk, chili og ingefær, og la det frese til den skarpe lukten er borte.
Tilsett tørket lime, hermetiske tomater, fiskekraft, salt, arabisk masala og gurkemeie, og gi det et oppkok.
Ha i ris og la det koke under et lokk til risen er ferdigkokt og væsken er trukket inn, 20-25 minutter.
Server torsken med risblandingen.

Tips:
Noen av ingrediensene finns ikke i vanlig dagligvarebutikk, men fås kjøpt i de fleste internasjonale eller asiatiske matbutikker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 34205)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Arabia
Innlagt dato:2018-08-01
Oppdatert dato:2018-08-01