1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt torsk med blomkålpuré og glaserte grønnsaker

Fotograf: Synøve Dreyer
Stekt torsk passer til både enkelt og litt mer komplisert tilbehør. I denne oppskriften er den servert med blomkålpuré, glaserte grønnsaker og kokte poteter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt torsk med blomkålpuré og glaserte grønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4228 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	torskefilet, uten skinn og bein
2	ts	salt
2	ss	olje
		Blomkålpuré
1	stk	blomkål
3	fedd	hvitløk
1,5	dl	kremfløte
0,5	ts	salt
1	dash	pepper
		Glaserte grønnsaker
4	stk	vårløk
4	stk	knaskegulrot
1	ss	smør
1	ts	sukker
		Tilbehør
4	porsjon(er)	potet

Skjær torsken i serveringsstykker og dryss med salt.
Stek torskestykkene lett i olje, ca. 3 minutter på hver side.

Blomkålpuré
Del blomkål i små buketter og ta vare på stilkene.
Kok blomkålstilker, hvitløk og halvparten av blomkålbukettene møre i lettsaltet vann. Sil kokevannet fra, la alt dampe fra seg og mos godt sammen.
Rør inn kremfløte til en ganske tynn puré.
Smak til med salt og pepper.

Glaserte grønnsaker
Skjær vårløk i skiver og del gulrot i to på langs.
Ha vårløk, gulrot og resten av blomkålbukettene i en kasserolle med lettsaltet vann og gi det hele et raskt oppkok.

Sil kokevannet fra.
Smelt smør og sukker i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gylne og glaserte.
Server torsken med blomkålpuré, glaserte grønnsaker og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31130)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2014-02-09
Oppdatert dato:2014-02-09