1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sopp-courgette-ragout med tomatris

Sopp-courgette-ragout med tomatris inneholder 53 Kalorier, 6 g Karbo, 2 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Sopp-courgette-ragout med tomatris har beregnet å ha følgende allergener Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sopp-courgette-ragout med tomatris er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4301 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	løk
Ca 1,5	fedd	hvitløk
		Olivenolje
200	gr	langkornede, brune ris
3	dl	vann
0,5	stk	sitron, usprøytet
1	boks(er)	flådde og hakkede tomater
500	gr	courgetter
500	gr	sopp (champignon og/eller kantareller, østershatte ...)
2	bunt(er)	purreløk
1,5	dl	grønnsaksbuljong (gjerne av terning eller pulver)
2	dl	creme fraîche

Skrell og hakk det ene løk og hvitløket fint. Svisj dem lett i litt olje i en gryte. Tilsett ris, (kokende) vann og salt og bring det hele i kok. La det koke under lokk for svak varme i ca. 30 min.

Imens risene koker, skjæres skallen papirtyndt av sitronen. Skallen snittes i ganske tynne strimler. Press saften av sitronen. Soppene renses og skjæres i mindre stykker, som dryppes med sitronsaften. Courgettene skylles, tørkes og skjæres i lillefingertykke staver på ca. 3-4 cm. Den andre løk snittes fint. Purløkene skylles grundig, dryppes tørre og snittes eller klippes fint.

Når risene har kokt 30 min., røres tomatene i med en gaffel, og risene koker videre, til de er helt møre, ca. 15 min. Imens varmes en dyp panne opp med litt olje, og soppene svitses, til væsken er vekk. Hell dem i en varm skål og krydre kraftigt med salt og pepper. Ha litt mere olje i pannen og svisj courgettene, til de er lysegrønne og møre, men stadig lett sprø. Hell dem over soppene og krydre med salt og pepper. Bland forsiktig grønnsakene.

Ha litt mere olje på pannen og svisj løken, til det er mørt og gjennomsigtigt. Tilsett buljongen og cremefraichen og kok pannen ut. La sausen koke litt inn og rør så sitronskall og purreløk i. Smak sausen til med salt og pepper og hell den over sopp-courgette-blandingen. Smak på risene, om de har salt nok, og servér så omgående retten - gjerne med en blandet grønn salat til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21865)
Kategori: Gryterett
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-02
Oppdatert dato:2006-05-02