1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Steinsuppe (Sopa de pedra)

Steinsuppe (Sopa de pedra) inneholder 108 Kalorier, 7 g Karbo, 4 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Steinsuppe (Sopa de pedra) har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Spor-av-melk, Spor-av-sennep, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Steinsuppe (Sopa de pedra) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3180 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

250	gr	tørkede røde bønner, bløtlagt
3	ss	olivenolje
2	stk	løk, hakket
2	fedd	hvitløkfedd, hakket
125	gr	bacon i ett stykke
125	gr	chourico eller hvitløkpølse
4	stk	poteter, skrelt og delt i terninger
2	stk	neper, skrelt og delt i terninger
1	stk lite	hode savoykål eller grønnkål, strimlet
375	gr	tomater, hermetiske og hakkede
1	stk	laurbærblad
2	liter	kyllingkraft
1	dl	koriander, frisk finhakket

Ifølge legenden fortalte et bondepar til en sulten fremmedkar at stabburet deres var tomt. Gjesten tilbød å vise dem hvordan man lager suppe av bare steiner og vann, men han sa at suppen ble bedre med en gulrot, og litt bacon i. Bøndene ”fant” etter hvert litt mat og denne mektige suppen, der røde bønner symboliserer steiner, var født.

Legg bønnene i en kjele og hell på nok vann til at det dekker. Kok opp, skru ned til svak varme, legg på lokk og la det småkoke i ca 1 time, til bønnene er møre. La dem renne av.

Varm olivenolje i en kjele på middels varme. Ha i løk og hvitløk og stek i ca 10 minutter, til det er mørt. Ha i bacon, pølse, poteter, gulrot, nepe, kål, tomater, laurbærblad og kraft. Skru på til sterk varme, kok opp, skru ned på laveste varme, og la det småkoke i ca 30 minutter, til grønnsakene er møre.

Kast laurbærbladet. Ta opp kjøttet og del det i biter på ca 1 cm. Ha kjøttet og bønnene tilbake i kjelen, ha i koriander, og la det småkoke på middels varme i 5 minutter, slik at suppen blir gjennomvarm. Øs opp i varme suppeboller og server med en gang.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6558)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Portugal
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-12
Oppdatert dato:2003-04-12