1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt uer med frikasse av kantareller
4. 2,5 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Alf Börjesson
Uer er en utrolig god fisk, og smaker desto bedre med en kantarellfrikassé med persille. Server kokte poteter som tilbehør.

Oppskriften inneholder 88 Kalorier, 6 g Karbo, 8 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt uer med frikasse av kantareller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	uerfilet, med skinn
250	gr	kantareller
1	stk	sjalottløk
0,5	fedd	hvitløk
		olivenolje
1	dash	smør
2	dl	matfløte
		sitron
		salt og pepper
		persille, frisk
		Tilbehør
4	porsjon(er)	potet

Ueren har skinn med store skjell som sitter godt fast.
Skrap dem av med en skarp kniv. Skyll og tørk filetene.
Dryss fisken med salt og pepper og brun den i olje på begge sider. Skru ned varmen, tilsett litt smør og stek fisken ferdig, 1—2 minutter på hver side.
Rens og del store kantareller. Stek dem gyldne i olje, tilsett smør og la dem surre noen minutter.
Hell på fløte og la den koke inn til det halve.
Smak til med friskpresset sitronsaft, salt og pepper og rør inn rikelig med hakket persille.
Anrett fisken som på bildet, pynt med grønt. Server kokte poteter som tilbehør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28885)
Tilberedningstid: 45 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-18
Oppdatert dato:2013-04-18
Lesere: 3759 totalt.